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逆天的非洲肺魚，離開水後還能扛過整個旱季！

但一般情況下，大多數本本分分用腮呼吸的魚，離開水都很快嗚呼。

今天給大家介紹一種在福建建瓯流傳了兩百多年的神秘技術——隻用一根繩子，就能讓離開水的魚快活......哦不，是存活一整天！！！

這項神秘技術叫“弓魚”，在2009年被評為福建省省級非遺技藝。這種“弓魚”不僅在福建有，在台灣市場上也常見，隻不過福建的弓魚以草魚居多，台灣的以金目鲈居多。

漁民們是這樣操作的：緊咬住繩子一端，把另一端穿過魚唇，打上結，讓魚體側彎，然後取下口中的繩段，橫拉捆住魚尾，一條活蹦亂跳的魚就弓好啦。據說這麼做，魚離開水後，還能活将近一天。

市場上的弓魚

哦～原來不僅人可以掰彎，魚也可以掰彎。但這種技術，真有這麼神通廣大嗎？

有猜測認為，弓魚是把魚綁住了，魚不能掙紮，減少了體力、氧氣損耗，自然就活得久。為了弄清楚這個問題，之前《走近科學》專門出了一期節目，圍繞弓魚進行對照實驗。

節目組讓一組魚離水後晾在岸邊；一組照傳統弓魚技藝弓起；一組固定住，減少掙紮，但并不弓起。結果證明，有繩藝buff加持的弓魚組能活14-19個小時，穩住我們能赢組能活7小時左右，聽天由命組隻能活6小時。

所以，弓魚的确有奇效，但關鍵不在穩沒穩住，而是能不能呼吸。

原來，魚在水裡呼吸是通過嘴、口腔以及腮來完成的。我們經常看到魚的嘴巴一張一合，其實這一張一合，就是它們的一個呼吸回合。

魚嘴張開，腮蓋閉合，口腔擴張，迫使水流入口腔；魚嘴閉上，口腔收縮，水流流經魚鰓，氧氣被吸收，再沖開腮蓋流出，這樣就完成了一次呼吸。

魚在水裡的時候，每個鰓片、鰓絲和鰓小片是完全張開的，充分和水接觸。但魚一旦離開水，腮的各個部位就會粘連。就像你的頭發在水裡會散開，但一離水就會變成一绺一绺似的。

這種情況，加上沒有水流通過，腮蓋打開困難，魚鰓闆結，魚腮吸收氧氣的效率就會大大降低，魚也就會因為窒息而嗚呼。

弓魚，通過繩子的拉扯，讓一側魚鰓被強制打開，直接接觸空氣，相當于給魚輔助呼吸，所以魚能夠長時間存活。至于為什麼最後還是會嗚呼，那是因為長時間離開水，魚鰓徹底脫了水不好使了。

所以弓魚也有限制，隻有在空氣潮濕的地區才可以，如果是在幹燥寒冷的地區，怎麼弓都不管用的啦～

在保鮮技術落後的年代，弓魚的智慧照拂了無數吃貨，但現在卻存在不少争議。

像台灣動物社會研究會就指出，弓魚會讓魚長時間處于瀕死的恐懼中，使魚肉中生成乳酸、pH值下降，影響口感。所以呼籲市民拒買弓魚，讓魚善終。乍聽似乎沒毛病，但目前還是缺乏實驗數據來證實弓魚和非弓魚的差異。

不過呢，在不流于極端的反傳統，不撇開人類生存談動物福利的情況下，我們還是擁抱先進的保鮮技術，讓動物免于不必要的痛苦吧。畢竟有活蹦亂跳的魚不買，非要買弓魚幹啥？

希望大家不要聞“動物福利”色變，科學追求動物福利即可。像之前看到一則資訊：在羅非魚養殖中，通過加入一些人工植物，提供庇護所，模拟野外生活環境，就可以安撫羅非寶寶們的心靈，減輕它們的應激反應，從而提升養殖的品質

(來源：智漁)

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