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葉子花卷的做法

生活更新时间:2025-02-05 20:01:02

葉子花卷的做法?食材：自發粉300克、菠菜汁170克、細砂糖20克、豬油8克、小蘇打2克，下面我們就來說一說關于葉子花卷的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

葉子花卷的做法

食材：自發粉300克、菠菜汁170克、細砂糖20克、豬油8克、小蘇打2克。

菠菜葉洗淨。

鍋裡水燒開，把菠菜葉放進去再放一克小蘇打。

菠菜葉一旦變色立刻撩出來。

加點水，莫過葉子，直接打爛，完全打爛後再可以過濾。

不過濾也行，菠菜味稍重些，顔色也更鮮綠。

所有材料混合均勻，記得加入一克小蘇打。

打成團，拿出來用手再揉。

揉到切開，面團切口沒有氣孔，有氣孔還需要繼續揉。

找一個杯子，杯口薄一點。

把面團擀薄，刻出一個一個大小一緻的圓，平均切4份，拿4片，豎着拿。

左邊第一片先把頭捏緊，剩下的三片對齊，用筷子由左往右壓下去，同時左手往左捏緊，兩隻手反方向對拉，兩頭捏緊，筷子壓下去。

這樣就好了，也可以悄悄整下形。

每個都要放發酵箱，發到1倍大。

放入蒸箱，100℃蒸20分鐘，直接出爐。或者放蒸鍋把水燒開上郭蒸10分鐘，關火悶5分鐘。出爐晾涼就出爐了。濃濃的菠菜清香味樹葉花卷就做好了。

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