酸奶口感細膩、味道濃郁,而且有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效,所以受到不少人的喜愛。
再之,酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白質分解,使人體更容易消化和吸收,讓酸奶更加成為減肥界的網紅産品。
但是對于喝酸奶,還是有不少誤區的!
誤區一:酸奶減肥
網上相傳:飯後2小時左右喝酸奶,人體胃液的pH值會上升到3-5,可以促進消化,從而達到減肥的效果。
這種說法純屬謠言,并不存在吃下去就能瘦的食物,酸奶也有一定熱量,在攝入熱量超标的情況下,喝酸奶并不能減負,隻會讓熱量飙升更高,進而肥胖。
但是酸奶因富含蛋白質,而且飽腹感強,很适合作為減肥期間的蛋白質來源,最好的辦法是選擇标有脫脂和低熱量字樣的酸奶,雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃郁醇厚,可是熱量會低一些,不容易導緻身體發胖。
誤區二:酸奶可當飲料随便喝
不少人認為酸奶既然是一款健康飲品,那喝了一定對身體有益,無論什麼人。所以不斷地安利給身邊的人,殊不知,也有許多人不适合喝酸奶:
1、1歲以下的小寶寶,暫不推薦喝酸奶;
2、腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後慎喝;
3、糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者慎喝含糖酸奶;
4、痛風人群建議喝低糖、低脂酸奶。
誤區三:酸奶比牛奶更有營養
酸奶和牛奶最大的區别是,酸奶加了乳酸菌,從而讓牛奶中的乳糖分解成乳酸。相比牛奶來說,酸奶更容易消化和吸收,使得營養素利用率有所提高。
那酸奶的營養比牛奶更豐富嗎?答案是否定的,從營養價值來說,兩者差異不大,但為什麼更推薦喝酸奶,因為部分人會有乳糖不耐的症狀。
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影響了對乳糖的消化、吸收和利用,造成這些人喝牛奶後胃部不适甚至腹瀉,稱為“乳糖不耐受症”,此時可以用酸奶來代替牛奶。
因此并不存在喝酸奶比喝牛奶好的說法,但是市場上在售的酸奶大多添加了糖分,熱量相比之下會更高,想要選擇合适的酸奶比選擇合适的牛奶要更難。
誤區四:酸奶喝得越多越好
酸奶并不是喝得越多越好,雖然酸奶能夠幫助消化,但過量飲用會導緻胃酸過多,容易出現腹脹、腹瀉的現象;
會破壞腸道原有菌落平衡,導緻人體消化功能障礙,從而影響胃粘膜和消化酶的分泌,進而影響食欲,導緻肥胖。
任何食物再健康,還需适量。營養學會推薦成年人每天喝酸奶不超400g。
誤區五:酸奶不能加溫
很多人都認為酸奶不能加熱喝,怕加熱後酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死,而且口味和口感都會改變,其營養價值和保健功能也會降低。
其實隻把酸奶加熱到微溫,酸奶中的乳酸菌就不會被殺死,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,随着加溫晃動,感覺其溫和了,就可以飲用。在寒涼的冬天喝一杯溫的酸奶,口感肯定會更好一些。
誤區六:乳酸菌飲料是酸奶
乳酸菌飲料不是酸奶!酸奶是發酵乳的一種,而乳酸菌飲料含糖量很高、蛋白質含量低,就是普通的飲料,喝多了沒有任何好處,還會導緻發胖。
資料來源據健康人文(圖片來源網絡)
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!