首先說說店鋪起名的基本要求，那就是容易識别，也就是别用生僻字，以及太怪異的字體，甚至不要用筆畫太多的字，因為那樣在遠處很難被看清楚。

比如我見到一個餐飲店，招牌叫簋趸，這個簋的意思是裝食物的容器，趸就是擁趸的趸，這家店的意思應該是要表達，這是一家可以大量吃，可能是自助餐一類的業态，但是，有幾個人看得懂啊？難道就指望那幾個大學教授去吃飯嗎？

本來字體就複雜，還用了變形體，結果導緻的就是根本記不住，更不要說傳播了。假設一個場景，一個人在這家飯店吃過飯了，覺得不錯，然後向朋友推薦：“我知道一家很好吃的飯店”朋友肯定要問“哪家啊？叫什麼名字啊？”結果你好意思說你不認識嗎？就算認識，這麼生僻的字，沒有任何關聯性，你能記住嗎？就算你記住了，你朋友能記住嗎？

很多餐飲店老闆說到自己店的怪名字都非常得意，如數家珍般的給你講解其中的含義，問題是，你能向每個顧客去講嗎？你能講，顧客會去聽嗎？這種創意毫無意義。招牌上最好的創意就是好讀、好認、好記。

好讀、好認上面說了，好記呢？就是最好是生活中常出現的高頻詞彙，或者是有高度聯想的詞彙， 比如，叫蘋果，是不是很好被記住？因為生活中總能見到，提到，那“黑莓”咱們就陌生多了，因為不常接觸，雖然那也是個手機大品牌。餐飲店呢，比如真功夫、田老師、李先生、也都是身邊經常出現的高頻詞。

還有就是用産品的品類命名，這個是更高明的方法。現在很多知名品牌都用招牌菜作為品牌名，比如“巴奴毛肚火鍋”“田老師紅燒肉”“喜家德蝦仁水餃”之類的，這是營銷學中“品類龍頭”的技巧。

比如，大部分人隻記得體育比賽中的冠軍，就像你知道很多“第一人”“第一次”一類的世界第一對吧？但是你知道那些“第二人”“第二次”嗎？一定不記得了。在市場中也是如此，品類的龍頭會讓顧客想到某個品類的時候首先就會想到這個品牌。

但是有個問題，随着品牌的增多，競争的加劇，品類卻隻有那麼有限的幾個，蘿蔔多坑少，怎麼辦？

這時候就出現了品類的細分。比如，“海底撈”占據了火鍋這個大品類的龍頭，後進入者已經沒法在消費者頭腦中搶走這個品類第一的位置了，所以後來的巴奴就搶占了一個細分市場，毛肚火鍋，我是毛肚火鍋的老大，想吃毛肚火鍋了就先想到我，于是，招牌就叫巴奴毛肚火鍋，雖然他們家也賣其它火鍋，但是必須找到一個自己能稱之為第一的位置，這樣才好立足。

用一個特色拿手的品類命名餐飲店，是非常好的選擇，但是你要在這個特色領域能做好，有競争力才行，也就是，不僅你這麼叫了，顧客也是要認可的。不然，你占領一個細分品類，結果主打特色還沒有其它同行做得好，那你根本就站不住腳。當然，也不用太牛，不用全國，也不用全市，隻要在一條街，甚至是一個商場裡，提到某個品類，馬上能想到你們家，那至少這個店生存盈利是沒問題的。你學會了嗎？

作者簡介：美國全球餐飲連鎖品牌Tutti Frutti中國區總裁、清華大學EMBA總裁班講師、餐飲領域投資人

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