全麥面包的做法?原料除黃油外全部投到面包桶中,和面15分鐘,我來為大家講解一下關于全麥面包的做法?跟着小編一起來看一看吧!
原料除黃油外全部投到面包桶中,和面15分鐘。
放入20g室溫軟化的黃油繼續和面15分鐘。
面團放入大碗中,蓋保鮮膜發酵至2倍大。
取出面團後排氣。
面團分成三份,揉圓,蓋保鮮膜松弛15分鐘。
把每一份面團都擀成長條狀。
将面片卷起再擀開。
把擀開的面片卷起做成橄榄狀,放入烤箱二次發酵(烤箱不插電,放一碗開水即可)。
發酵至2倍大後撒薄薄一層面包粉。
用鋒利的刀片割三條長口,烤箱上下火,中層,180°,15分鐘即可。
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