傳統的龍利魚都是純蒸的做法，雖然保留了魚的鮮美，卻少了點什麼似的。這道龍利魚采用錫紙包裹，利用高溫烘烤的手法對其烹制，肉質鮮嫩，别有一番風味。
By 青陌飛羽
1、1、龍利魚解凍，在尚未完全解凍時用刀切成大塊。
2、2、将龍利魚塊加姜絲、鹽、黑胡椒粉腌制，再倒入料酒，加入适量蚝油、橄榄油塗勻，在表面抹上薄薄的蜂蜜。
3、3、腌制半小時，中途翻面，時間越久越好。
4、4、注意：因為蚝油和黑胡椒粉中有鹹味，所以鹽不要過量。
5、5、将腌制好的龍利魚塊轉移到鋪了錫紙的烤盤上，檸檬切薄片，放在魚塊上方，把适量的腌制調料汁均勻灑上，然後用錫紙包住，覆蓋表面。
6、6、放入蒸烤箱中層，無需預熱，啟動熱風燒烤功能，設置200度烤制25分鐘。
7、成品
檸檬放多了會酸，酌情放入
1.防治心腦血管疾病：龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2.保護視力：龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。
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