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香椿春季吃了有什麼好處

健康更新时间:2024-12-15 15:49:24

香椿芽是長在樹上的蔬菜，能夠調理糖尿病，适合于關節炎以及糖尿病患者。春天是吃香椿牙，最佳的時間段，因為春天需要養身體陽氣，香椿具有生發陽氣的功效，同時也能夠溫暖脾胃以及腎髒。

香椿春季吃了有什麼好處（春天吃香椿注意這2個細節）1

怎麼才能夠健康安全的吃香椿？

1、要選擇質地嫩的香椿芽

香椿發芽初期裡面含有的硝酸鹽含量是非常低的，香椿芽不斷的增長，硝酸鹽的含量也會增加，所以應該選擇新鮮并且嫩的香椿芽。若是香椿芽不是很新鮮的話，不舍得扔掉，可以放在開水裡燙一分鐘，這樣能夠去除90%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽，同時也能夠保存其綠色。

2、要選擇新鮮的香椿芽

采摘下來的香椿芽需要放在室溫下，裡面含有的硝酸鹽會直接轉化成亞硝酸鹽，從而帶來了健康隐患。從樹下剛剛采摘的香椿芽，應該立即使用。香椿芽雖然好，但是屬于發物，對于皮膚疾病以及慢性疾病的人群來說盡量要謹慎，不然會引起病情的複發。

香椿春季吃了有什麼好處（春天吃香椿注意這2個細節）2

吃香椿芽的方法都有哪些呢？

1、香椿芽炒雞蛋

需要300克香椿芽，一個雞蛋，适量的蔥以及姜，先把香椿芽放在開水裡面焯一分鐘，撈出來直接放在冷水裡，然後瀝幹水分切碎，加入雞蛋液、雞精以及鹽、蔥花挑拌均勻，鍋裡面放入适量的植物油，爆香蔥和姜，最後把香椿以及蛋液一起放在鍋裡面，一直炒至凝固就可以了。

2、涼拌香椿芽

需要200可小蔥和400克香椿芽全部洗幹淨，香椿芽要放在水裡面燙10分鐘切成段，小蔥要切成小段和香椿拌在一起，最後放入香油以及是鹽來調味即可。

香椿春季吃了有什麼好處（春天吃香椿注意這2個細節）3

3、香椿拌花生米

需要适量的香椿芽，200克花生米以及紅辣椒末，先把香椿芽再洗幹淨，花生米放在鍋裡面炸好，加入适量的鹽調拌均勻備用，香椿芽要放在開水裡面焯5分鐘撈出來，然後再撒入精鹽瀝幹水分，切成末放在花生米裡面，最後滴入辣椒油生抽攪拌均勻就可以吃了。

溫馨提示

春天是補脾的最佳時間段，不妨多吃一些香椿芽，具有暖胃及消食的功效。對于備孕期間的女性來說，可以多吃一些香椿芽，因為香椿芽能夠促進内分泌，同時也能夠通腎陽。另外要控制吃香椿芽的量。

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