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菊粉是什麼?是菊花磨的嗎

生活 更新时间:2025-01-09 17:19:09

菊粉是什麼是菊花磨的嗎?菊粉不是菊花磨的菊粉是植物中儲備性多糖,主要來源于植物,已發現有36000多種,包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個科及單子葉植物中的百合科、禾木科例如,在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹(大理菊)的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉,其中菊芋的菊粉含量是最高的,下面我們就來說一說關于菊粉是什麼是菊花磨的嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

菊粉是什麼?是菊花磨的嗎(菊粉介紹)1

菊粉是什麼是菊花磨的嗎

菊粉不是菊花磨的。

菊粉是植物中儲備性多糖,主要來源于植物,已發現有36000多種,包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如,在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹(大理菊)的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉,其中菊芋的菊粉含量是最高的。

菊粉分子約由31個β-D-呋喃果糖和1~2個吡喃菊糖殘基聚合而成,果糖殘基之間能通過β-2,1-鍵連接。是由D-果糖經β(1→2)糖苷鍵鍊接而成的線性直鍊多糖,末端常帶有一個葡萄糖殘基,聚合度(DP)為2~60,其中平均聚合度DP≤9的菊粉又稱為短鍊菊粉,從天然植物中提取的菊粉同時含有長鍊與短鍊。菊粉的分子式表示為GFn,其中G代表終端葡萄糖單位,F代表果糖分子,n代表果糖的單位數。

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