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荞面條壓面機

生活 更新时间:2024-08-30 08:20:50

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荞面條壓面機

準确稱量黑苦荞粉 高筋粉 谷朊粉 混勻備用。 準确稱量魔芋精粉 水 分别盛放 把水倒入魔芋精粉中 快速攪拌均勻 趁魔芋粉未吸水膨脹 倒入粉類中并快速攪拌成圖中所示的樣子 徒手或帶一次性手套抄起底部面粉用力攥,粘成較大的塊後用力按壓成圖中的樣子(不用懷疑,雖說看起來那麼幹但還是可以做到的,魔芋精粉吸水後粘度大易粘手,谷朊粉顆粒大用力按壓時手會疼)帶手套可以增加操作性 放置15分鐘後基本可以成團了 這樣就可以了 均勻分成四團 取其中一團按壓成較厚實的面餅(此為3份主食量)其餘3團用盆蓋好保濕 手搖壓面機6檔 三遍以後的樣子 手搖壓面機4檔 三遍以後的樣子 二檔 三遍後 可以看出來面片變得越來越濕潤細膩 切割成面條 成品 看起來還不錯吧 裝袋放冰箱冷凍保存 不用晾曬也沒問題,

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