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懷孕如何做海參湯

母嬰 更新时间:2024-08-06 21:17:08

懷孕如何做海參湯?将幹海參放入鍋内,加入清水,加蓋用小火燒開後,将鍋端離火位,待其發脹至軟時撈出,剖肚挖去腸,刮淨肚内和表面雜質,洗淨再放入鍋内,加清水,用小火燒開,又将鍋端離火位,待其發脹(按此方法多次反複進行),海參即可發透(但在此發脹過程中,切忌沾上油和鹽,因油對海參起溶化作用,鹽對海參起收縮作用,均會影響海參的發脹)然後将發透的海參肚内先劃十字花刀,入開口鍋内燙一下,撈出,瀝幹水分備用,接下來我們就來聊聊關于懷孕如何做海參湯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

懷孕如何做海參湯(懷孕吃的海參湯做法)1

懷孕如何做海參湯

将幹海參放入鍋内,加入清水,加蓋用小火燒開後,将鍋端離火位,待其發脹至軟時撈出,剖肚挖去腸,刮淨肚内和表面雜質,洗淨。再放入鍋内,加清水,用小火燒開,又将鍋端離火位,待其發脹(按此方法多次反複進行),海參即可發透(但在此發脹過程中,切忌沾上油和鹽,因油對海參起溶化作用,鹽對海參起收縮作用,均會影響海參的發脹)。然後将發透的海參肚内先劃十字花刀,入開口鍋内燙一下,撈出,瀝幹水分備用。

将蝦子洗淨盛入碗内,加入适量的水和酒,上籠蒸約10分鐘取出。

将鍋燒熱,放入豬油,投入姜、蔥,煸炒後撈出,烹入料酒,加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁,用澱粉勾熒,加味精,起鍋,整齊地裝入盆内即可。

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