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海參小米粥最簡單做法

生活 更新时间:2024-09-12 08:24:26

海參小米粥最簡單做法(小米海參粥的做法)1

非常養生的一道菜!

By 霖的吃貨鋪

用料

  • 海參 1根
  • 小米 50g
  • 水 500g
  • 鹽 1/2小勺
  • 白胡椒粉 少許
  • 小蔥 少許

做法步驟

海參小米粥最簡單做法(小米海參粥的做法)2

1、幹海參

海參小米粥最簡單做法(小米海參粥的做法)3

2、其實海參的泡發很簡單,也就是個泡、煮、泡的過程。 先将幹海參放到冰箱裡用純淨水浸泡48小時左右,每隔6–8小時換一次水。泡軟後沿開口方向剪開,去掉裡面的内髒(海參體内有5條白筋,營養價值豐富,切不可去除),剪掉頂端的沙嘴

海參小米粥最簡單做法(小米海參粥的做法)4

3、再加泡軟的海參放入鍋内,加水沒過海參,加蓋煮開後改用小火煮40分鐘左右(如果拿筷子夾起,海參兩端能自然下垂就表示海參煮好了,不行的話就等自然冷卻後再重複一次剛才煮的過程)

海參小米粥最簡單做法(小米海參粥的做法)5

4、煮好的海參自然冷卻後,再用純淨水浸泡一天後就可以食用了(每6–8小時記得換一次水) 泡發好的海參和幹海參對比一下,應該有原來的2–3大

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5、小米淘洗幹淨

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6、加淨水浸泡半小時以上

海參小米粥最簡單做法(小米海參粥的做法)8

7、大火煮開後,小火慢炖,不停攪拌以防糊鍋,等粥煮得有點粘稠度時把海參放入

海參小米粥最簡單做法(小米海參粥的做法)9

8、差不多要好的時候加鹽

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9、加胡椒,攪拌均勻

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10、加個小蔥就可以關火了

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11、完成

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12、完成

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13、完成

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14、完成

小貼士

白胡椒粉的作用主要是提香、提鮮,不喜歡的可以換成你喜歡的調味料。 喜歡喝稀一點的粥,再增加水量。

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