天氣越來越炎熱了,什麼湯能既消暑對身體又有好處呢?我可以給朋友們推薦一款。這個湯現在的天氣最适合喝了,清熱消暑的同時還可以健脾祛濕。
食材準備:豬骨或者排骨、冬瓜、薏米、芡實、蓮子、淮山藥、生姜
具體步驟:
第一步:每年家裡長輩來家裡都會帶好些在老家種的特産,其中也帶了冬瓜,家裡沒有的話可以去菜市場買哈。準備好冬瓜之後,用流動的清水洗淨,我們煮冬瓜湯是不用去皮的。帶皮功效會更好,然後放在案闆上切開,稍微切大塊一點比較耐煮。
第二步:煮冬瓜湯還要再搭配姜,把提前準備的生姜洗淨,削不削掉外皮都行,看個人。除了這些,還有健脾胃的芡實、蓮子、淮山藥和薏米。薏米可以炒一下,沒那麼寒涼,炒到聞到香氣變得微微焦黃就可以啦。當然也可以不炒。炒的話,一次性可以多炒一些,就不用每次都炒啦。
第三步:接下來把買好的豬骨洗淨(也可以用排骨),買的時候順便讓賣豬骨的老師傅剁好,這樣我們後面就不用那麼麻煩了,然後準備一口鍋,先下入豬骨,再下入适量清水剛剛把豬骨沒入就更好不過了。鍋焯水去除血腥味,這樣後面口感更好喔!焯完水後用筷子把豬骨夾出來洗淨之後放在一旁備用。
第四步:接下來提前浸泡一下薏米和芡實,因為薏米和芡實比較堅硬。除了冬瓜之外,把豬骨和其他湯料一起放入鍋内,加夠水量,先煮半小時,到時間後,打開鍋蓋,把冬瓜和姜片放下去,再小火炖一個小時,炖好之後按自己的口味放鹽調味。這個湯口味比較清淡,挺好喝的。天氣熱了,沒有胃口,還總是覺得四肢困乏,沒有精神的朋友可以常煲來喝喔!
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