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家常牛肉面怎麼做又嫩又好吃

美食更新时间:2024-12-20 02:04:22

家常牛肉面怎麼做又嫩又好吃（在家也能做出清湯牛肉面）1

肉湯可以喝，面條自己做，有孩子的家庭自己動手做這款清湯牛肉面再合适不過！

By 薄荷糖的愛戀

用料

紅蘿蔔 200g
大蔥 12g
八角 2片
桂皮 2g
香葉 1g
生牛肉 240g
小香蔥 60g
鮮面條适量
鹽适量
料酒 2勺
黃豆醬半勺
豆瓣醬半勺

做法步驟

家常牛肉面怎麼做又嫩又好吃（在家也能做出清湯牛肉面）2

1、準備食材。

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2、生牛肉加一點料酒小火焯水。

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3、煮肉料準備好。

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4、焯好水的牛肉洗淨，加一點點蔥、香葉、茴香、桂皮，八角就可以煮牛肉湯了。

家常牛肉面怎麼做又嫩又好吃（在家也能做出清湯牛肉面）6

5、肉湯快煮好前放入幾片胡蘿蔔、雞腿菇和金針菇，菌類都提前焯水了。肉湯出鍋前撒鹽、胡椒粉調味。胡椒粉，胡椒粉

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6、煮肉湯時面條杆好切好。

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7、牛肉湯裡的牛肉撈出切塊，蔥姜切片備用。

家常牛肉面怎麼做又嫩又好吃（在家也能做出清湯牛肉面）9

8、起鍋燒油，蔥姜放入，再放半勺豆瓣醬和黃豆醬，爆香。

家常牛肉面怎麼做又嫩又好吃（在家也能做出清湯牛肉面）10

9、放牛肉煸炒，可以加點老抽調色，生抽調味，因為黃豆醬和豆瓣醬鹹所以加生抽時一定注意，夠鹹就不用再加。

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10、加一點牛肉湯收汁裝盤。

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11、燒水煮面，出鍋前放青菜。

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12、哈哈，開吃啦！！

小貼士

牛肉湯裡面可以加胡椒粉食材可以按自己的口味加減。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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