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青橙小米粥

生活 更新时间:2024-09-07 14:05:01

青橙小米粥(青未了小米粥)1

每年夏天,母親都會早早地起來,刷洗家裡的那一口大鐵鍋,放上半碗綠豆,加一勺子的小米,添大半鍋水,水,最好是山泉之水,點上柴禾,紅紅的火焰圍着着黑黑的鍋底舞蹈,極盡搖曳之态,伴着“咯噔噔,咯噔噔”動聽的音律,喚醒了山泉水,綠豆與小米在鍋裡翻滾。此時竈火小一些,這一鍋小米粥才剛開始熬起來,用勺子攪拌着鍋底,将沉底的小米攪動起來,加點涼水,竈下添加柴禾,隔一會就攪一攪小米與綠豆,新下的綠豆容易炸花,攪不幾次,綠豆的香氣開始彌漫,小米還是沉得住氣,不會有太大變化,這火候還是不夠,繼續熬制起來,等着小米破開,完全懸浮起來,上面鋪滿了一層油脂,這一鍋小米粥接近收尾,蓋上鍋蓋,再悶上一段時間,簡易的綠豆小米粥算是熬成。若家藏豐富,裡面可添加紅棗,蓮子等食材,做成八寶粥。小米粥類似于飲料一般,家家戶戶都會熬上那麼一鍋。

入暑,正是谷子成長的關鍵時期,一刻也不能放松,天不亮父親就将我吆喝起來,趁着涼快,扛着鋤頭下地忙活,天旱了要耪地,這樣才可以将雜草除掉,太陽一出,一步一步下來,汗落不盡,衣衫濕透,解懷不涼,長褲裹腿,難得前行,也有圖省事的,幹脆赤膊上陣,一個夏天下來,背上退過幾次皮,曬出了黑黝黝的膚色。澇了,人也不能偷懶,也要耪地,除掉雜草,疏松疏松土壤,禾谷呼吸舒暢。幾日不鋤地,莠草便會瘋狂起來,侵占着禾谷的營養,鋤地就要練出火眼金睛,辨得良莠。

稍一偷懶,父親就在後面唠叨,“人勤地不懶,若這般懶惰,飯都吃不成。”

趁着地頭休息間隙,抽袋煙功夫,父親又會講一遍不知從什麼人那聽來的故事。

一個地主嫁女,女婿是窮困的讀書人,過年沒米,地主便拿出一鬥谷子,上秤稱過,告訴他,這鬥谷子分量是多少。

這女婿是讀書人,不懂種地,以為種地最簡單,于是晴天看着别人做什麼他便做什麼,雨天在家讀書,到了秋收,收完了谷物,興沖沖前去還賬。

地主嶽父拿出鬥,量出一鬥谷子,然後又去稱重,重量不達标。

地主将谷物退回。

驕傲的讀書人呆乜乜回來。

第二年讀書人種地更為勤奮,秋收後,歡喜喜前去還債,然而仍不達标,隻好傻蔫蔫回家。

第三年,這讀書人不迂腐,還不上債,卻感丢臉,老婆出主意,讓他跟嶽父學種地,他做啥,你便做啥。

晴天耪地,汗滴禾下土,任勞任怨,雨天,嶽父穿草鞋,去地裡坉,薅掉雜草,女婿不解,為了有個好收成,也便照樣硬學。

終于忙到了秋收,谷物收完,女婿心惴惴,前去還谷。

這次,一鬥的谷物,剛好到了要求的重量。女婿樂颠颠的,如釋重負。

嶽父看着女婿,低聲說道:“世間沒有白下的功夫,讀書若有這般下得工夫,學問怎能不長?”

得嶽父點化,這讀書人後來中了秀才,舉人甚至是進士。

午時,日光正烈,一點風絲都沒有,天地如蒸籠,遠望地裡水汽蒸騰,仿佛可以聽到水汽嘶嘶之聲,地裡活已幹完,收工回家,父親便将雜草歸攏起來,放在日下暴曬。

父親接着又會講,為何有人種得谷子出的小米分量不一,秕糠太多,有人一百斤谷子隻能出到七十斤小米,有人一百斤谷子可以出到八十斤小米,若是一百斤谷子出到八十五斤,可以說是相當出色,這小米聰明着,你流了多少汗,它就會給你留多少油。

荷鋤歸來,小米粥早就涼了下來,盛一碗,一口下去,小米填充着饑餓的胃,細細品味小米的香氣,出這一身的汗算是值了。切一碟辣疙瘩鹹菜,拌上新摘的辣椒,加點醋,最好滴一點香油,鹹菜配飯,鹹淡相宜,是的,若是有鹹鴨蛋相配,尤其那種流油的蛋黃,用筷子輕戳一下,努力的吮吸一下,那更是人間至味,胡噜,呼噜地,不一會就喝的肚皮滾圓,大人,小孩都喜歡。

喝完小米粥,少有的休息,聽着蟬叫,喊上幾個同伴,去水庫裡野遊幾圈,心神舒爽。而後坐在河邊的榆樹下,楊樹林裡,小眯一陣,或看一會書,《呼家将》、《嶽飛傳》、《楊家将》及《三俠劍》等傳統評書,為古人擔憂,傷心處,掉幾滴淚,開心時,大笑幾聲,這些忠義故事讓人回味,咂摸着時光的味道。

少女喜歡瓊瑤的言情,少年喜歡金庸的武俠,各自有着各自的美夢。愛情與俠義,都讓人沉醉。

下午,等着山光漸落,陽光不再熾熱,去地裡将雜草撿回,有些雜草,存一根系,得夜裡的涼爽與晨間的清露,便可還陽,生命力強着呢。若是等着降雨,半死的雜草曆經生死,長勢更是瘋狂,一場雨得勢,二場雨蔓延,三場雨不見谷,雜草如病毒折磨着人。

我們守護着自己的口糧,就如同自己的生命一般,谷子一寸一寸的長,希望便一寸一寸的高,人卻一刻一刻的緊,等着沉甸甸的谷穗低頭到了最低處,谷子算是熟透,風裡都是谷物的濃香,鐮刀磨的如彎月一般,晶晶然,風快,先選最飽滿,最謙虛的谷穗留種,剩下的收割後,谷子曬場,夜裡需要看護,秋夜螢火閃閃,傾動年少時的夢,懶散地躺在谷個子搭成窩棚裡,擡頭看耿耿銀漢,側耳聽瑟瑟秋風,在秋蟲伴奏下,夢想着外面的世界。等到脫粒,一袋一袋盛放起來。有了口糧,才會有更多的精力去追夢。

谷物脫殼,變成小米,日月不減,周而複始。

我人在外地,每次見到小米卻倍感親切。

前幾天我回家,雞叫遍數再多,起床總是力不從心。

父母年事雖高,母親還是早早地起來,熬一鍋小米粥,然後灑掃院子,撒開圈裡的雞鴨,撒一些谷物,玉米,雞喙啄地,嘣嘣作響,鴨子見到水,興奮地呱呱叫,這些還是多年前的模樣。

不一會,父親從園裡回來,采摘一把新鮮的辣椒。辣椒切成絲,拌鹹菜,或者炒一個雞蛋,做法簡單,卻能增加食欲。

吃過早飯,姐姐們領着孩子,都過來了,小孩子們追逐着公雞或者鴨子,在院子裡跑着,這一陣雞飛狗跳。

這家熱鬧起來,等他們玩累了,端起小米粥,就着鹹菜,或者敲一個鹹鴨蛋。飽了,一抹嘴,又去瘋跑起來。

這家,如同鳥巢一般,飛出了一輩又一輩的人,我們住在其中,它卻又住在我們每個人的心裡,想着遠離它,當看不見它時,卻又讓人想它,矛盾重重,不由得讓我追問自己,為什麼會不論人走的多遠,都會讓人惦記着它。

有可以流連的味,這小米粥算不算讓人流連的其中一味。

在父母眼裡,孩子如谷物,一天一天的,需要耐心地打理着。我們不覺已長大,父母輩已經老了。這人也如同谷物,時光在熬制着我們,等着這一鍋粥熟透,人也就通透起來。

壹點号張之

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