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家庭自制炸紅薯條的做法

美食更新时间:2025-01-22 09:59:37

小時候喜歡冬天的一個原因，就是可以圍着火爐烤地瓜吃。地瓜切成薄片，爐蓋擺得滿滿地，人多時，烤得半生不熟的也搶着吃了，但這種回憶卻永遠封存在我們的記憶中了，現在的孩子知道烤箱，知道空氣炸鍋，卻不知道火爐上烤的地瓜更好吃！

準備材料：

原料：紅薯370克油1湯匙

工具：空氣炸鍋1台

開始制作：

1 紅薯洗淨，去皮，切成約7毫米寬厚的長條。

2 清洗兩遍，再浸泡于冷水中30分鐘以上。

3 倒掉水，用棉布或紙巾充分擦幹水分。放回幹淨無水的盆裡，淋入油，充分拌勻。

4 空氣炸鍋160℃預熱3分鐘。取出抽屜，将紅薯條倒入食物籃裡，均勻鋪開。

5 送入炸鍋，炸約20分鐘。炸的過程中要取出翻幾次（像炒菜颠勺那樣翻），使其受熱均勻。

禁止光明網以任意形式轉載，違者必究。

選自《巧廚娘百變面點》一書，版權所有。

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