路邊攤燒烤調料有哪些?燒烤攤有5種“無法作假”的食材，可以放心點，老闆誇你會吃，今天小編就來聊一聊關于路邊攤燒烤調料有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!

路邊攤燒烤調料有哪些

燒烤攤有5種“無法作假”的食材，可以放心點，老闆誇你會吃

春天馬上就要過完了，你準備好迎接夏天了嗎？每到天氣熱的時候，夜市、燒烤就成了人們心中的“美食聖地。悶熱、潮濕的夜晚，約上一群聊得來的朋友，吃個燒烤，吹吹牛皮，生活多麼惬意呀。

燒烤，是非常接地氣的一種美食，食材無需複雜的處理，直接放在炭火上烤，撒上孜然粉、辣椒面、椒鹽等調料，在高溫下充分融合，滋滋冒油，想想都流口水，怎一個香字了得！

雖然燒烤好吃，但你不一定會吃，燒烤攤也是“造假”的重災區，你能分辨出真肉、假肉嗎？

肉類經過煙熏火烤，還加了多種調料味，一般人根本嘗不出是什麼肉，這就讓商家動起了歪腦筋，用一些低價、劣質肉來冒充。有些可能是“變質肉”，都有異味了，但用重口味的調料烤一烤，就聞得到香味了，很多人吃得不亦樂乎。

吃這樣的烤肉，不僅白花錢，還會危害我們的健康，所以吃燒烤時要擦亮雙眼。我有個同學是做燒烤的，他告訴我，燒烤攤有幾種“無法作假”的食材，可以放心點，老闆誇你會吃。

下面我和大家分享一下，喜歡吃燒烤的朋友快看一看，以後别再亂點了。

1、魚肉

魚肉是燒烤攤上非常受歡迎的一種食材，烤一烤外焦裡嫩，特别香。烤魚一般都是現殺現烤的，都比較新鮮。魚肉比較特殊，它具有魚腥味，一旦變質，腥味會增大，即使再多調料也掩蓋不住，老闆不敢用變質魚。

而且魚肉無法用其它肉代替，它的口感比較特别，如果是死魚的話，肉質就差了很多，腥味也會很大，因此烤魚是可以放心點的。

2、掌中寶

掌中寶就是雞脆骨，就是雞爪子中間的部分，吃起來很爽脆，有嚼勁。之所以它無法造假，是因為成本本來就低，再去造假成本會增加很多，根本不劃算，所以掌中寶都是真·雞脆骨。

掌中寶的外形、口感、味道都很特殊，經常吃的人一嘗就知道，根本造不出來一模一樣的肉，而批發一包雞脆骨才一二十塊錢，可便宜了。所以，雞脆骨随便點，很放心。

3、鱿魚

鱿魚就是槍烏賊，它是一種海洋軟體動物，和陸地上的動物肉差别很大，不僅外形奇特，有10隻觸手，還有一個腔體，如果來造假的話，成本肯定很高，所以老闆不會幹虧本的買賣。鱿魚的口感也非常獨特，又滑又脆，是其它肉無法冒充的。

鱿魚須更是無法冒充，就上面那些吸盤，假的估計要比真的貴幾十倍甚至上百倍。

4、生蚝、鮑魚、扇貝等貝類

生蚝、鮑魚、扇貝等貝類，有一個獨特的外殼，肉質也很嫩，味道鮮美，所以造假很困難。唯一要注意的是，到底是新鮮的還是冷凍的，新鮮的要比冷凍的好。冷凍的貝類，肉和殼是分離的，而殼是反複利用的，不怎麼幹淨，所以要提前看清楚。

5、大蝦

很多人都愛吃烤大蝦，烤好後外殼都烤酥了，吃起來外酥裡嫩，味道特别好。大蝦都是整隻烤的，蝦頭、蝦尾、蝦腳都看得見，想造個假蝦出來，成本肯定很高，不劃算。

而且新鮮的大蝦烤熟後是紅色的，而變質的大蝦會發黑，馬上就露餡了，就會砸自己的招牌，所以老闆也隻能用新鮮蝦。

如果你也喜歡吃燒烤，就多點這些無法造假的食材吃，不僅好吃，而且營養健康。

羊肉串、牛肉串、羊腰子等最好不要點，很容易造假，一般都是用雞肉、鴨肉冒充的，而羊腰子一般是用羊肝為主的羊下水冒充的。

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