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油炸酥肉家常做法竅門

生活 更新时间:2024-08-11 03:10:49

油炸酥肉家常做法竅門?食材:五花肉(半肥半瘦)200g左右,酥肉粉(面粉或紅苕粉也可)110g左右,雞蛋3個,花椒少許,料酒少許,生姜少許,今天小編就來聊一聊關于油炸酥肉家常做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

油炸酥肉家常做法竅門(油炸酥肉怎麼做)1

油炸酥肉家常做法竅門

食材:五花肉(半肥半瘦)200g左右,酥肉粉(面粉或紅苕粉也可)110g左右,雞蛋3個,花椒少許,料酒少許,生姜少許。

準備材料,包括五花肉(半肥半瘦),酥肉粉(面粉,紅苕粉也可)(酥肉粉的配料裡面包括了食用馬鈴薯澱粉,食用鹽,生姜,香辛料),蛋3個,料酒,花椒(依個人口味酌情添加)少許,生姜少許。

五花肉去皮,全部切成長條狀放入盆中備用。(五花肉千萬不能水洗)

将切好的五花肉放入少許料酒,花椒,1個雞蛋(沒有酥肉粉是用面粉或者紅苕粉代替還需放入姜片,鹽等)腌制半個小時。

将腌制好的五花肉,打2個雞蛋放入酥肉粉(沒有酥肉粉用面粉或紅苕粉代替),将它們充分攪拌融合均勻,要達到不幹也不要過于稀釋。注意:千萬不能加水!油鍋遇水會炸的。

鍋中放入寬油,菜籽油最好,等油燒開,下入肉條,用中火炸,炸50秒撈出,裝盤,完成!

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