泰國菜對于中國來說。雖然知名度比西餐要低很多。但是由于泰國屬于中國的鄰國。彼此的來往還是非常的密切。當然也包括廚藝交流。像中國内地雖然對于泰國菜知之甚少。但是香港台灣的廚師已經開始着手于開發泰國菜系列美食了。下面就給大家介紹幾道詳細的泰國美味佳肴給大家。都是屬于非常地道的泰國菜品。下面就給大家詳細的介紹幾款精緻的泰國菜
香芒鴨方
原料：鴨胸400克，泰國香芒（可用普通芒果代替）500克，姜10克，蔥10克。調料：香芒汁100克，鹽5克，味精3克。制法：1、将鴨胸用姜、蔥加鹽、味精腌制10分鐘。2、将腌制後的鴨胸入烤箱（上層180℃、下層130℃），烤2分鐘至斷生（皮酥，肉嫩為佳）。3、将鴨胸改刀成厚1厘米、長5厘米、寬4厘米塊狀待用。4、香芒改刀成鴨胸件大小一樣的塊，和鴨胸一起裝入盆中，澆上香芒汁即可。制作關鍵：水果芡汁不要淋油；烤鴨胸時放一點西芹、洋蔥、芒果肉一起可增加香味。特點：色澤金黃，鴨胸皮酥肉嫩，水果味濃。日禾牛排
原料：牛裡脊100克。調料：日禾醬50克，黃油10克，色拉油10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉5克。制法：1、牛裡脊修成10厘米長、5厘米寬的塊。加鹽、胡椒粉、味精腌制10分鐘左右。平底鍋下黃油和色拉油，四成熱時下牛裡脊小火煎兩面3分鐘左右至八成熟出鍋。2、将煎過的牛排表面塗上日禾醬，放至烤箱（250℃），烤2-3分鐘至金黃色即可。特點：表面日禾醬散發着惹人的香味，牛扒肉質嫩滑可口，風味獨特。相關鍊接：日禾醬是日式調料，顔色嫩黃，偏綠色，味鹹，在進口調料專櫃有售。鴛鴦銀鳕魚
原料：銀鳕魚中段200克，香蔥100克，胡蘿蔔100克。調料：白糖50克，味精15克，雞精10克，鹽2克，花椒油20克，色拉油1500克，姜50克，蔥50克，黃酒30克，幹生粉150克，高湯100克，水澱粉5克，番茄油50克。制法：1、将銀鳕魚解凍，用蔥姜、黃酒、鹽碼味10分鐘，然後将其一切為二，撲上幹生粉待用。香蔥、胡蘿蔔分别入攪拌機攪成汁。2、将鍋置于旺火上，放入色拉油，燒到五成熱時，下銀鳕魚，炸至皮酥裡嫩，撈出控油，将炸好的銀鳕魚擺放入盤中。3、鍋置旺火上，下蔥汁翻炒30秒，加高湯，放味精、雞精、水澱粉勾芡，淋上花椒油，澆在炸好的一塊銀鳕魚上；然後将胡蘿蔔汁放入鍋内，加20克色拉油、白糖、50克番茄油，小火調勻後澆在另一塊銀鳕魚上。上桌即可。特點：一魚兩味，鮮嫩爽口。
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