鮮肉生煎包的做法?主料:中筋面粉250克、水140克、糖7克、鹽1克、酵母3克、泡打粉2克、梅花肉糜适量,今天小編就來聊一聊關于鮮肉生煎包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:中筋面粉250克、水140克、糖7克、鹽1克、酵母3克、泡打粉2克、梅花肉糜适量。
輔料:鹽适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、水(肉皮凍)适量。
中筋粉加入水、糖、鹽、酵母、泡打粉、揉均勻至表面光滑,使其半發酵;
将半發酵好的面團搓成細圓長條,切成每隻17g劑子;
劑子按扁,擀成圓形;
擀成圓形中間包入肉餡,收口捏攏放入鍋中(鍋中倒入少許油)大火煎2分鐘,加水(包子的三分之一)蓋上鍋蓋;
8分鐘水幹後打開鍋蓋灑入白芝麻香蔥再焖2分鐘(不停地轉動平底鍋)關火即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!