四川麻辣火鍋的做法?食材:四川麻辣火鍋底料25克,老湯500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,幹辣椒50克,麻油少許陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許,姜5片,蒜6瓣,牛油250克,今天小編就來聊一聊關于四川麻辣火鍋的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:四川麻辣火鍋底料25克,老湯500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,幹辣椒50克,麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。
将牛油放入镬中燒熱,投入花椒15克、幹辣椒25克、姜、蒜爆香,然後放入四川麻辣火鍋底料炒香,倒入米酒略炒。
将其馀材料同老湯放入镬中煲磙,再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。
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