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真正的在意

汽車 更新时间:2024-11-25 18:56:54

今年春節,“車厘子自由”成了人們自我鑒定是否混得足夠好的新标準。一線城市的白領在社交網絡上感歎,即使月收入過萬,偶爾可以節衣縮食入手一個價值兩千的包包,卻享用不起春節期間的車厘子。

用一種衆人皆知的食物來衡量購買力的做法,并不新鮮。彭博社推出的衡量美國主要城市物價變化的“壽司指數”、流行于中國民間用以估測地方房價變化的“牛肉面指數”,是其中的兩個例子。如果較真地去分析這些非正式的經濟學指數,你會發現,它們都不怎麼靠譜。

盡管“車厘子自由”尚未演化出一個嚴肅的指數,但已有人煞有介事地将它命名為了“女性财務自由15個階段的分界點”。人們抛出了春節期間車厘子價格高企的論據,卻沒有解答隐藏其中的許多疑問:為什麼在北半球櫻桃大規模成熟的夏季,沒人讨論“車厘子自由”?車厘子是區别于櫻桃的全新品種嗎?車厘子作為進口超市“奢侈品”的時代,究竟結束了沒?

我們嘗試解答了這些問題後發現,所謂“車厘子自由”,不過是人們跟風販賣焦慮的一個幌子而已。

一、為什麼春節時的車厘子總顯得更貴?

每年12月至來年1月和2月,國内市場上出現的車厘子主要來自智利、澳大利亞和新西蘭這三個南半球國家。這段時間恰好撞上中國的春節,物價的上擡以及競品的缺失(國産大櫻桃在夏季才上市),使車厘子價格居于高位成了一件意料之中的事。

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但一顆車厘子真的如網傳可以賣到6元嗎?你買的極有可能是空運且稀有的新西蘭優質品種。

智利車厘子産量高且出口量大,加上多數是通過海運送往中國,因而其進口均價是南半球三國中最低的。而新西蘭車厘子在量少質優的情況下,大多通過成本更高的空運抵達中國,其每月進口均價高至智利的兩倍多。

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如果将眼界放寬到每年的6至8月,你可能就不會再糾結車厘子自由這件事。那個時段,不僅有來自美國、加拿大的車厘子,還有作為車厘子替代品的國産大櫻桃,不同消費個體可以根據自己的經濟能力選擇不同的品種,實現自己能力範圍内的車厘子自由。

二、舶來品車厘子和國産櫻桃究竟有什麼差别?

美國櫻桃協會進入中國時,為了與中國傳統自産的櫻桃(也稱中國櫻桃)區分開,對外将這些進口櫻桃稱為“車厘子”,也就是櫻桃的英文“cherries”的音譯。據此有一些人認為,說櫻桃和車厘子不同,不過是個文字遊戲。

但另一方面,中國櫻桃皮薄果皮紅,因不耐儲存往往在當地銷售;而漂洋過海的車厘子個大、皮厚、好儲存,兩者在甜度、口感上也有許多不同。所以進口車厘子和中國櫻桃到底是不是同種水果呢?

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在《中國植物志》的分類中,中國櫻桃和車厘子均是薔薇科櫻屬,但屬于不同的種。中國櫻桃屬于櫻桃種,而車厘子屬于歐洲甜櫻桃種。這一差别就像玫瑰和月季一樣。

不過從80年代起,中國開始引種歐洲甜櫻桃與歐洲酸櫻桃,主要産地在華東沿海省份。其中,中國山東大櫻桃“黑珍珠”,外形口感與進口車厘子非常接近。

那麼,山東大櫻桃和車厘子是同一種水果嗎?其實,山東大櫻桃和車厘子均是商品名,各自有多個栽培品種。根據《中國植物志》的分類,兩者的确同屬歐洲甜櫻桃這一種。

三、生鮮電商興起後,車厘子早已不是奢侈品了

中國人的确有過車厘子自由真正難以實現的時期。在國内生鮮電商大力發展之前,車厘子主要出現在高端超市,每斤售價一度高達150元至180元。

2012年,本來生活用情懷牌打出的“褚橙”被市場買賬後,越來越多的企業開始看好并進入生鮮電商領域。打造“爆款”的行為也相繼出現,車厘子成為了被包裝對象之一。

以目前中國車厘子進口量靠前的智利、美國、加拿大、澳大利亞和新西蘭為例,其進入中國消費市場的總量均大緻在2012年後出現猛漲。

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除了中國各大生鮮電商平台的力推,智利水果出口商協會(ASOEX)在中國本土也努力地推動了車厘子營銷。他們曾公布過一張2018至2019年中國車厘子營銷活動時間表,2018年12月底和2019年1月,被劃為營銷活動最集中的時段,微博、微信等社交平台會配合線下商超共同推進宣傳、促銷活動。

而在智利水果出口商協會之前,美國櫻桃協會早已開始和天天果園的合作,共同推動車厘子在中國市場的銷售。2013年,天天果園還曾邀請時任美國駐華大使駱家輝站台幫忙“賣車厘子”。駱家輝曾是美國西北車厘子的主産地華盛頓州的州長。據界面新聞的報道,駱家輝親臨活動現場的噱頭加上更為親民的促銷價格,讓天天果園在一周内賣掉了168噸車厘子。

經過多年的消費市場培育,車厘子已從進口超市擴張到尋常水果攤,進入中國市場的競品及中國本土培育的品種也漸趨豐富。盡管質量高、産量少的品種售價仍會居于高位,但從大趨勢看,車厘子的奢侈品身份早已被打破,因此,用“車厘子不自由”來突顯焦慮,恐怕也已經過時了。

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