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怎麼做油焖茄子好吃又簡單

母嬰更新时间:2024-07-23 13:20:18

怎麼做油焖茄子好吃又簡單（每次做這道油焖茄子）1

買了一些小小的紫茄子，簡單油焖，好吃，下飯。

By 白開水ly 【豆果美食官方認證達人】

用料

小紫茄子 1盤
小米椒 1個
生抽 2匙
糖 1匙

做法步驟

怎麼做油焖茄子好吃又簡單（每次做這道油焖茄子）2

1、小茄子去蒂洗淨備用。

怎麼做油焖茄子好吃又簡單（每次做這道油焖茄子）3

2、茄子中間劃一刀，兩頭相連不劃斷。

怎麼做油焖茄子好吃又簡單（每次做這道油焖茄子）4

3、小米椒切圈。

怎麼做油焖茄子好吃又簡單（每次做這道油焖茄子）5

4、鍋内多放點油，溫熱，放入茄子，小火煎。

怎麼做油焖茄子好吃又簡單（每次做這道油焖茄子）6

5、邊煎邊翻個，小茄子煎軟。

怎麼做油焖茄子好吃又簡單（每次做這道油焖茄子）7

6、撒一匙白糖，撒上小米椒圈。

怎麼做油焖茄子好吃又簡單（每次做這道油焖茄子）8

7、烹入兩匙生抽。

怎麼做油焖茄子好吃又簡單（每次做這道油焖茄子）9

8、加蓋小火焖一會兒。

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9、稍微翻動，讓茄子均勻蘸滿醬汁，出鍋。

怎麼做油焖茄子好吃又簡單（每次做這道油焖茄子）11

10、剛出鍋皮略焦脆，鹹鮮微甜微辣，下飯。

怎麼做油焖茄子好吃又簡單（每次做這道油焖茄子）12

11、第二天吃略微有湯汁滲出，表皮綿軟，口感豐富。

小貼士

1，用的細的小紫茄子，比較容易入味。 2，小火煎到茄子表皮起皺，茄子變軟需要點時間和耐心，但是這是這道菜口感好的關鍵，不能省略。 3，調料根據自己口味增減。

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