自己灌香腸配方-tft每日頭條

自己灌香腸配方

生活更新时间:2025-02-13 16:35:02

對于很多食客來說，香腸是許多酒店過年的必備年貨之一。随着年末的臨近，不少家庭在集中灌制香腸，飯店的食客點擊香腸的頻率也特别高。下面給大家推薦一款香腸配方和灌香腸的制作方法。

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）1

其實灌香腸還是很簡單的，隻要你有耐心，一定沒問題。要做好香腸，一定要選好豬肉，最好是選豬後腿，而且最好的七分瘦、三分肥的。這樣灌出來的香腸最好。肉要切塊，不要用絞肉機絞碎了再灌，這樣雖然好灌，但是味道不好。

主料：

鹽(100克)；五香粉(25克)；鮮醬油(50克)；雞精(25克)；

ps：以上作料看個人愛好，大多數喜歡什麼也不放，也就是隻有瘦肉，肥肉和腸衣，其他作料一律不加。

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）2

調料配比最重要：

灌香腸時調料的配比最重要。以10斤肉為例，需要1.5-1.7兩鹽，白糖4-5兩，高度白酒4-5兩，其他的蔥油、蔥姜液和五香面根據自己的口味和需要添加即可。

ps：風幹香腸最講究天氣，最适宜風幹香腸的日子是氣溫在15℃以下的晴天，濕度60%以下，最好挂在北面通風處，不要讓太陽直射臘腸表面。

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）3

灌臘腸三分肥七分瘦最好

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）4

把豬肉切成2厘米見方的小塊，切片也行

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）5

切好的肉放入盆中

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）6

加上調料

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）7

用手攪拌均勻

蓋上保鮮膜腌制24小時入味

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）8

腸衣先用溫水洗去表面的鹽粒

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）9

再在溫水中浸泡5小時以上

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）10

泡好的腸衣再套在水龍頭上沖洗一下腸衣的内壁

（目的是為了給腸衣内壁起個潤滑作用，灌肉的時候好灌）

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）11

灌腸的工具

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）12

剪下一個可樂餅的瓶口

把腸衣套在上面，腸衣的另一頭打一個結

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）13

把腌好的肉慢慢的塞進腸衣裡

（注意，不能塞的太緊，這樣腸衣容易破）

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）14

一邊塞，一邊用手把肉往下趕

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）15

腸衣灌滿後，每15厘米左右打個結，用繩子系一下

整理好的香腸還要用篩子全部均勻的插一遍

放出多餘的氣體，小時候記得奶奶都是用竹篩子來用

自己灌香腸配方（又是一年灌腸時）16

晾好的香腸放入保鮮袋，入冰箱冷藏。吃的時候可以取出放入蒸鍋中旺火上汽，轉中火蒸15分鐘即可。

水城餐飲（sccy888）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活泡芙做法是什麼
1、90克牛奶、40克黃油、2克鹽，加熱至沸騰；篩入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以。2、溫度降到60度時，分次加進3個雞蛋拌勻。3、裝入裱花袋，擠到烤盤上。4、預熱烤箱190度，上下火先烤10分鐘；打開風門，繼續烤10~15分鐘。5、隔水融化黑巧克力，在泡芙上擠上巧克力；再加上大杏仁和開心果就可... 2023-07-05
生活炸奶酪怎麼做
1、奶酪用擦菜闆擦條，裝進一個碗裡。2、加入蛋液、帕爾馬幹酪、面粉、牛至粉後攪勻，揉成團。3、把奶酪面糊揉成一個個奶酪球，然後放入面包屑裡滾圈圈，讓奶酪球充分粘上面包屑。4、把粘滿面包屑的奶酪球放入熱油裡炸至金黃。 2023-07-05
生活花蛤炒絲瓜怎麼做
1、準備好用料：絲瓜2根，蛤蜊500克，油2勺，鹽适量，蔥少量，味極鮮醬油少量。2、首先是将絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊；蔥切碎，蛤蜊洗淨。3、鍋裡油熱加入蔥花炒香，加入蛤蜊翻炒幾下。4、蛤蜊微微開口時加入絲瓜翻炒，加點味極鮮醬油翻炒。5、煮至蛤蜊殼全部張開加入鹽調勻即可。 2023-07-05
生活做的包子怎麼保鮮
1、要是保存的話，當然是蒸熟保存，冷凍保質期三個月。煮熟之後進行冷凍是比較好的，這樣能将其中的微生物... 2023-07-05
生活如何去除油煙機過濾網上面的頑固油漬
1、軟化油漬。首先，油漬經過長時間積累早已硬化，所以最開始先準備一個鍋去燒水，待水開時将油煙機打開，... 2023-07-05
生活 6瓶53度茅台可以帶上高鐵嗎
6瓶53度茅台可以帶上高鐵。坐高鐵可以攜帶封存完好的瓶裝白酒上車，但最多隻能攜帶20瓶酒。除此之外，高鐵上禁止攜帶自噴壓力容器和火柴等，比如：指甲油、去光劑、染發劑不超過20毫升；防曬噴霧、摩絲、發膠、殺蟲劑、空氣清新劑等不超過120毫升；安全火柴不超過2小盒；普通打火機不超過2個。氣體打火機5個，... 2023-07-05
生活美味煎餃的做法
第一、今天做的是肉餡的煎餃，肉餡用食用油生抽以及食鹽味素調好之後，加上一些蔥花和姜末，喜歡吃菜的可以放一些剁好的白菜末。第二、煎餃最好是用死面來做，這樣的煎餃吃起來口感會更好。面團揉好之後醒面半小時，然後搓成長條，并且用刀切成一個個的面劑子。第三、用擀面杖擀成面皮，中間厚邊上薄，放上肉餡包成餃子形狀... 2023-07-05
生活網上辦理社保的流程是什麼
1、首先，我們去社保局辦理了數字證書，并領取了K盤。在電腦上安裝K盤，一盤是K盤插入電腦自動安裝。進入網上辦理業務有兩個途徑，第一個是可以在輸入社保局網址，另一個是通過K盤進入。2、進入網站，可看到公司名稱直接就出來了，點擊登錄，提示輸入密碼，初始密碼是：12345678。3、進入到操作首頁，就可以... 2023-07-05
生活冬天家裡有小飛蟲是什麼原因
因為冬天家裡有暖氣，比較暖，而且秋天産的卵到這時正好發育成飛行的蛾狀态。建議定期清理垃圾，養成良好的生活習慣。果皮蔬菜要及時的清理，要時常保持家中的清潔，特别是廚房的清潔一定要維持，要小心吃水果時流下的果汁，也可以在家中的一些角落噴一些殺蟲劑，注意要勤倒垃圾。注意保持衛生間通風幹燥，下水道地漏都用東... 2023-07-05
生活沒有戶口本怎麼離婚
1、因為我國的婚姻法規定了離婚有協議離婚和訴訟離婚兩種方式。所以，沒有戶口本是否可以離婚還要分情況來說。2、如果是協議離婚，去民政局辦理離婚時，那麼沒有戶口本是辦不了的，因為協議離婚必須帶上雙方的身份證、結婚證、戶口本和離婚協議書。3、這時候可以通過兩種方法來解決這個問題。一是申請補辦戶口本；二是到... 2023-07-05
生活社保卡丢失怎麼補辦
1、社保卡丢失首先要辦理挂失。社會保障卡丢失或被盜後，持卡人應立即申請挂失。社保卡挂失可分電話挂失與書面挂失兩種。2、電話挂失：撥打24小時服務熱線12343申請挂失，需提供本人姓名、身份證号、聯系電話等信息。3、書面挂失：須持卡人憑有效身份證到發卡銀行代理服務網點或社保市民)卡各區服務分中心辦理，... 2023-07-05
生活空調進水了怎麼處理
1、馬上給空調斷電停用。2、擦幹空調室内機外部的水分後打開空調室機面闆，用螺絲刀拆開電控部件的蓋闆，... 2023-07-05
生活立夏下雨好還是天晴好
1、立夏下雨好還是天晴好：關于立夏這天是下雨好還是晴天好，其實不同地區是有不同看法的。2、立夏宜晴不... 2023-07-05
生活銀行卡及存折不用了要銷戶嗎
1、不用的卡和存折，最好注銷。如果不注銷的話，對個人也沒有影響的，在卡内款項被完全扣除後，該卡就會進入休眠狀态，過了一年時間，該卡會做自動注銷處理的。2、如果不注銷會手續相關的費用，例如：年費、小額管理費等。3、銀行卡的注銷方法很簡單，隻要持卡人将銀行卡和本人身份證拿到與開卡銀行相同的銀行，申請注銷... 2023-07-05
生活農貿市場購買的牛肉做成簡單的牛排
第一、去農貿市場買牛肉的時候直接告訴老闆，你這是要用來做牛排的，老闆就會給你最适合的牛肉了，買回家之後清洗幹淨，用酒瓶子或者其他東西，不斷的敲打牛肉，讓其肉質松一些。第二、牛肉敲打好之後，放入一些料酒、五香粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油以及一點點食鹽腌制一下。第三、用平底鍋或者電餅铛都可以牛排的，肉腌好之... 2023-07-05
生活 2021小年夜是什麼時候
1、2021年北方小年夜的日期：2021年2月4日，星期四，庚子年(鼠年)臘月廿三。2、2021年南... 2023-07-05
生活熱水器省電的正确用法是什麼
1、恒溫65°溫度，避開用電高峰期。将設備熱度調整至65℃，該數值是節省電量的最适當熱度，另外在運用時最好避開用電高峰期，否則在電壓相對不穩的狀況下，電熱水器會增加耗電量，當然在夏季時也将可控溫度調低，達到省電的目的。2、洗澡時最好使用淋浴。由于淋浴相對盆浴來說會更加節水些，這樣設備在燒水時也能減輕... 2023-07-05
生活為什麼煙灰缸裡永遠别放水
1、煙灰缸中别加水，其實這是一種生活狀态的體現，人在窮困潦倒的時候或許會連煙都買不起，實在想抽煙時煙... 2023-07-05
生活菠蘿的施肥方法是什麼
1、重施基肥：基肥是菠蘿整個生長期所需肥料用量最多的一次，因為它至少需要滿足菠蘿一年的生長需求，所以基肥在菠蘿的整個生長過程中都起到了非常重要的作用。隻有施足基肥，菠蘿的産量才能的到保證，基肥我們一般都是使用農家腐肥或者是有機肥，當然可以在中間混入适量的氮肥、磷肥和鉀肥，其中磷肥使用量偏多，我們需要... 2023-07-05
生活糖漬櫻桃教學
1、櫻桃洗幹淨去核，加水多加糖多加糖一個是口感好，一個是可以多存放些時間)煮沸騰後立刻關火這樣煮出來好看)悶幾分鐘為融化糖)，水和櫻桃比例大概2：1或者3：1。2、攤涼了後放在幹淨無水瓶子裡密封冰箱冷藏。3、如果想放時間長最後連同瓶子一起在蒸幾分鐘。 2023-07-05
生活家常開胃菜有哪些
1、第一道菜是蒜苗杏鮑菇炒五花肉，我們需要的食材有五花肉、蒜苗、杏鮑菇、姜、調味、醬油、米酒。接下來是處理食材，五花肉的挑選也是有講究的，一定要挑肥瘦相間的。2、第二道菜是百葉結燒肉，我們需要的食材有五花肉、幹白葉結、老抽、腐乳汁、糖、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、幹山楂。接下來是處理食材，五花肉切成小方... 2023-07-05
生活白糖如何洗臉最佳
1、先用洗面奶将臉部清潔，随後取适量的白糖放在掌心上，并加入适量的水進行揉搓臉部，按摩一分鐘之後就可以用溫水清洗，對于傷口的愈合是有一定的幫助，尤其是暗瘡印非常有效。2、将白糖與純牛奶攪拌在一起，将之加熱随後臉部清潔之後就可以進行塗抹了，等待半個小時之後清洗即可，可以使得肌膚保濕。3、将臉部清洗完之... 2023-07-05
生活大麥盒子怎麼看電視直播
1、首先我們得從當貝管家下載一個“看看電視”安裝包，拷貝到U盤上。2、再用U盤插入到大麥盒子上，找到... 2023-07-05
生活電熱水器購買技巧是什麼
1、類型選擇。内膽的選擇：檔次最高、壽命最長的是不鏽鋼内膽、搪瓷内膽、鍍鋅内膽塗附固化樹脂钛金内膽，這是電熱水器市場的主流産品，這種内膽強度高、耐高溫、抗腐蝕、性能穩定，有卧式、豎式可供選擇；搪瓷内膽，這種内膽表面的瓷釉為非金屬材料，既不生鏽，也無水垢，厚鋼闆制作，有較強的耐壓能力；高釉包鋼内膽，是... 2023-07-05
生活如何理解PLC的掃描周期
1、當可編程邏輯控制器投入運行後，其工作過程一般分為三個階段，即輸入采樣、用戶程序執行和輸出刷新三個階段。完成上述三個階段稱作一個掃描周期。不同型号的PLC控制器，循環掃描周期在1微秒到幾十微秒之間。2、輸入采樣階段。在輸入采樣階段，PLC控制器以掃描方式依次地讀入所有輸入狀态和數據，并将它們存入I... 2023-07-05
生活起泡酒怎麼開
1、除去錫箔紙大多數瓶子上的錫箔紙上都有一個小标簽，你可以拉它來簡化這個過程。2、松開鋼絲籠向下翻轉... 2023-07-05
生活江蘇揚中的名人揭秘
1、李培根，1909年出生于江蘇揚中縣德雲鄉李家埭(今興隆鎮和合村)。2、1939年5月任挺進縱隊戰... 2023-07-05
生活電閘關了還會産生電費嗎
1、如果電纜沒有壞的話，電閘關了是不會産生電費的。2、另外，如果家裡沒有待機電器的話，電閘關不關都是... 2023-07-05
生活闆栗怎麼保存時間長
1、土地掩埋法。将闆栗從殼中取出，稍加風幹。裝入陶瓷容器或者玻璃容器中并密封好。挖坑将其掩埋，等到想... 2023-07-05
生活兒童社保卡怎麼辦理
1、新生兒在出生一年内，随時都可以辦理，但地稅是每月6-25日受理社保。2、新生兒出生三個月内辦理社... 2023-07-05

tft每日頭條

> 生活

> 自己灌香腸配方

自己灌香腸配方

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注