家常腌糖醋蘿蔔的做法-tft每日頭條

家常腌糖醋蘿蔔的做法

生活更新时间:2024-09-13 14:50:57

家常腌糖醋蘿蔔的做法?材料：新鮮白蘿蔔600克、食鹽10克、蒜瓣50克、紅辣椒兩個、青辣椒兩個、姜片10克、清水30克、白砂糖100克、陳醋100克、醬油150克、老抽10克、花椒粒2克、花生油10克，我來為大家講解一下關于家常腌糖醋蘿蔔的做法?跟着小編一起來看一看吧!

家常腌糖醋蘿蔔的做法

材料：新鮮白蘿蔔600克、食鹽10克、蒜瓣50克、紅辣椒兩個、青辣椒兩個、姜片10克、清水30克、白砂糖100克、陳醋100克、醬油150克、老抽10克、花椒粒2克、花生油10克。

白蘿蔔洗淨，切去頭尾。

将白蘿蔔外皮薄薄地刨去一層。

将白蘿蔔對半切開。

蒜瓣去皮切片。

姜切片。

青辣椒和紅辣椒切丁。

白蘿蔔切片

切成像這樣四合一的蘿蔔片，底部連着，不要切斷。

切好的白蘿蔔加入10克鹽和2克花椒粒，輕輕翻拌均勻，腌制40-60分鐘。

蒜瓣沖洗幹淨，泡在清水中，待用。

鍋中加30克清水，再加入100克白砂糖，開火炒至融化。

再加入100克陳醋，150克醬油，10克老抽，以及切好的姜片。

煮沸。盛出，放入容器中待用。

鍋内加入10克花生油，油燒熱後，将青辣椒丁和紅辣椒丁放入，小火煸炒至斷生。

将炒好的辣椒丁放入40-60分鐘後，白蘿蔔腌制完成，此時先将泡在清水中的蒜瓣控幹水分，放入糖醋汁中。

再将腌制好的白蘿蔔控幹水分，放入糖醋汁中。

自然放涼後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。第二天便可食用。

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