紫砂鍋可以放在煤氣竈嗎?砂鍋是可以直接放在煤氣竈上燒的,不過燒的時候要注意剛上爐燒時還應将鍋外表的水擦幹,要先用溫水,待湯燒熱後改用旺火,湯開後再改用溫火;砂鍋正燒東西時如果鍋中湯少了,需要加水,切忌加冷水,應添加溫水或熱水;同時,鍋内的湯水也不能溢出,以防鍋外邊沾水而炸裂,我來為大家科普一下關于紫砂鍋可以放在煤氣竈嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
砂鍋是可以直接放在煤氣竈上燒的,不過燒的時候要注意剛上爐燒時還應将鍋外表的水擦幹,要先用溫水,待湯燒熱後改用旺火,湯開後再改用溫火;砂鍋正燒東西時如果鍋中湯少了,需要加水,切忌加冷水,應添加溫水或熱水;同時,鍋内的湯水也不能溢出,以防鍋外邊沾水而炸裂。
砂鍋是不宜放在電磁爐加熱的,電磁爐是采用磁場感應渦流原理,它利用高頻的電流通過環形線圈,從而産生無數封閉磁場力,當磁場那磁力線通過導磁(如:鐵質鍋)的底部,既會産生無數小渦流(一種交變電流,家用電磁爐使用的是15-30KHZ的高頻電流),使鍋體本生自行高速發熱,然後再加熱鍋内食物。
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