這種長在樹上的野菜很多人都吃過,它就是香椿的嫩葉,也叫香椿芽。春天的香椿芽很貴,經常能看到人們去野外采摘它的嫩芽。由于人們頻繁的采摘,對香椿木的生長有一種抑制作用,所以隻要是人類看得到的香椿樹,大多數都長不高。其實成材之後的香椿樹的樹幹,是一種非常優質的木材,它的硬度适中,耐腐蝕,花紋非常漂亮,是一種難得又珍貴的木材,在民間是不遜于紅木的木材,素有“百木王”的稱号。
在農村,椿木分兩種,一種是香椿木,另外一種是臭椿木。香椿木有淡淡的香味,木材的顔色是紅黃色或者紅褐色,有好看的光澤。臭椿木有一股臭味,而且木材顔色多為灰白或者灰黑色,沒有香椿木光澤和紋理,所以民間一般都是采用香椿木。在我國古代尤其是在明朝和清朝,香椿木主要用來制作家具,包括櫃子、供桌和條案在内。由于香椿木的木質堅硬,同時非常好看,在古代與紅木齊名
古代老百姓的房梁喜歡用香椿木,特别是在山東的膠東半島農村,農民蓋房子最喜歡用香椿木。但好的香椿木可遇而不可求,它不僅在木材上能與紅木媲美,在價格上也不遜于紅木。上好的香椿木價格一般在7000元左右一方,主要用途是用來制作高檔家具。一些比較小的木材可以用來制作茶盤、鐘表和手串,也是非常精美的。從圖中可以看到香椿木切開之後的樣子,自然的紋理非常美觀,顔色也很好看,受到人們的喜愛也是不足為奇的。
香椿全身都是寶,樹葉,樹皮,樹根,樹幹都可入藥。常與香椿木相伴,不僅具有驅蟲防病的藥用價值,還有有益于健康,所以非常受到人們的歡迎。可惜香椿木更被人重視的是它的嫩芽,它的樹幹常被人忽視,實在是可惜了。
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