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柳蒿芽的做法大全

生活更新时间:2024-12-01 00:45:12

柳蒿芽的做法大全?炒的做法：（1）先将柳蒿芽用開水焯一下,然後涼幹水分；，下面我們就來聊聊關于柳蒿芽的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

柳蒿芽的做法大全

炒的做法：

（1）先将柳蒿芽用開水焯一下,然後涼幹水分；

（2）油燒開後先下鍋炒一點肉末,然後加少量蔥姜末,炒出香味；

（3）下柳蒿芽繼續翻炒,然後加鹽花椒面少許醬油,再翻炒一會,加味精,出鍋；

（4）出鍋前淋上少許熟油.。

涼拌的做法:

（1）先将柳蒿芽用開水焯一次；

（2）加鹽、辣椒、油醋、糖蒜、味精、雞精，拌勻即可。

柳蒿芽湯

（1）柳蒿芽，肉(豬，牛，羊魚肉均可) 土豆豆油，蔥絲，鹽，花椒。豆油或葷油放入炒鍋燒熱放入肉片或者肉末炒香多炒一會放蔥絲爆香放入打好的土豆塊炒一會加鹽花椒粉放入清水大火燒開後轉小火待土豆塊熟了放入剁碎的柳蒿芽(當然越碎越好)再次放大火燒開，待燒後轉穩火打開鍋蓋(打鍋蓋是為了讓柳蒿芽看上去顔色鮮豔深綠)煮五分鐘左右，将土豆塊用勺子兌碎放味精關火即可。若沒有放土豆，就需要出鍋用澱粉勾芡。

（2）柳蒿芽湯也可以加煮好的紫花芸豆或大豆，和放柳蒿芽一起下鍋。若是炖魚的話就不用放土豆了，和平時清炖魚的做法一樣，魚和焯好擠幹水的柳蒿芽一起放味道更好。排骨或大骨頭焯水去血沫，清水沖洗剩餘的血沫，和平時炖排骨一樣再下入适量焯好擠幹水的柳蒿芽即可。顔色深綠，清香飄溢，看了這顔色就讓人食欲大增，感覺到春天來了。

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