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堅果分類和營養特性

生活更新时间:2024-12-14 00:28:09

堅果，堪稱零食界的「扛把子」！大人小孩都愛吃~

因為富含不飽和脂肪酸和多做營養素，堅果也是最好的天然健康食品。

堅果其實是加工過後的幹果，那大家知道我們常吃的堅果，到底都長啥樣嗎？

堅果分類和營養特性（我們常吃的堅果）1

幹果之王-巴旦木

巴達木也叫巴旦木、巴旦杏。

因其營養豐富，自古以來就有着“聖果”之稱，并且還被譽為“幹果之王”、“西域珍品”等美稱。

堅果分類和營養特性（我們常吃的堅果）2

在過去它常被誤認成是杏仁，實際上是扁桃仁，學名叫扁桃，這是薔薇科、桃屬的落葉喬木植物果實的種仁。

堅果分類和營養特性（我們常吃的堅果）3

堅果分類和營養特性（我們常吃的堅果）4

巴旦木原産自中亞地區，而我國也是巴旦木的主要種植國家之一，有着較為悠久的栽種曆史，其中主要是集中在新疆地區。

堅果分類和營養特性（我們常吃的堅果）5

幹果皇後-夏威夷果

對于夏威夷果，大家應該也不陌生了。它有“幹果皇後”、“世界堅果之王”的美譽。

其實它的故鄉卻是在澳洲，正式名稱是“澳洲堅果”

它多為圓球型，外層有特别堅硬的外殼。果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味。

堅果分類和營養特性（我們常吃的堅果）6

現在市面上的都是加工過的夏威夷果。

其實未成熟前，夏威夷果外面還有一層綠色的外殼，我們吃的其實是殼裡的果實。

堅果分類和營養特性（我們常吃的堅果）7

我們買到的每個夏威夷果的外殼上都有一道裂口或者縫隙。

這是因為它的果核過硬，夏威夷果采摘後會用機器給它切一個口子加工，方便消費者食用。

堅果分類和營養特性（我們常吃的堅果）8

開心果

開心果，相信也是大家最愛吃的堅果之一。

之所以叫開心果，來自于它們的形象，它的果子都微微張着嘴，像一個個在咧着嘴笑，一笑當然就很開心喽！

那大家有沒有想過開心果是怎麼長出來的呢？

堅果分類和營養特性（我們常吃的堅果）9

開心果又叫阿月渾子，因為開心果樹植物中文正名：阿月渾子，隸屬于漆樹科。

我們平時所吃的開心果就是阿月渾子的種子。

堅果分類和營養特性（我們常吃的堅果）10

開心果的人工栽培曆史大約有3500年，食用超過6500年。

而伊朗被認為是阿月渾子的發源地。

堅果分類和營養特性（我們常吃的堅果）11

20世紀20年代阿月渾子開始從中亞引入我國新疆，開始在喀什、和田小面積栽培。

維吾爾語稱“皮斯特”，英文譯意為“風味怡人的食物”，它是新疆喀地區名貴稀有的果樹品種。

堅果分類和營養特性（我們常吃的堅果）12

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