綠茶是中國的主要茶類之一。綠茶是不發酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉内的天然物質。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。

綠茶喝的就是它的鮮，保存綠茶非常重要。保存好了，可以一直喝到新鮮的茶葉；反之，茶葉變質變味。那麼綠茶怎麼保存比較好呢？

冰箱廣泛使用，非常便捷。很多人也會把綠茶放在冰箱裡面進行保存，那冰箱保存是冷藏，還是冷凍呢？

不管是冷藏，還是冷凍，對于綠茶是有着非常好的保鮮效果，區别就在于空氣中含水量的不同。所以，要說究竟是冷藏好，還是冷凍好呢？

主要取決于你的儲藏與品飲計劃。

1、3個月内和短期頻繁飲用的綠茶，可将茶葉密封好，裝入鐵罐容器内，放置在冰箱0~5℃冷藏保存；

2、超過3個月或短期内不飲用的綠茶，可将綠茶密封放入容器内，在容器外層套一個袋子，放入冰箱冷凍室-5℃溫度保存即可。

綠茶的保存方法：

1、罐藏法

容器選用馬口鐵罐，或其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則性。

重要的是茶要幹燥，無異味，袋口封好，放置在陰涼處即可。

2、塑料袋貯茶法

選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好，然後置于食品袋内，封口即成。

3、冰箱保存法

綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然後置于冰箱冷凍室或者冷藏室。

此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質。

不同茶葉的保存方法不同，用冰箱存茶也不是适用于任何茶。不過，綠茶茶葉冷藏的時候也有諸多需要注意的問題，那樣才能較好的保存好茶葉。

綠茶保存注意事項：

1、忌氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大下降。

每次取茶喝茶，切記先把封口封好。

2、忌異味

綠茶茶葉中含有高分子棕榈酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。

因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

3、忌潮濕

一般大多數茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為适合，超過70%就會因吸潮而發作黴斑，進而酸化變質。

所以回南天、黃梅天的時候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。

4、忌高溫

綠茶類茶葉比較适合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、味道都有所下降。

5、忌陽光

陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能将葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質量變壞。

想要了解更多茶文化知識，點擊【了解更多】

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!