麻花豆花做法和配方?主料:豆花500g輔料:油适量、鹽适量、花生米适量、香菜适量、大蒜适量、花椒油适量、辣椒油适量、蚝油适量,我來為大家科普一下關于麻花豆花做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
主料:豆花500g。
輔料:油适量、鹽适量、花生米适量、香菜适量、大蒜适量、花椒油适量、辣椒油适量、蚝油适量。
把市場上打回來的豆花,加熱,花生米用油酥香。
冷卻後用刀剁碎,大蒜和姜切成細末,香菜切成細末,準備一份辣椒和白芝麻放在一起備用。
油燒至冒煙,離火,稍頓片刻,用小勺子慢慢舀入,邊倒邊慢慢攪拌。
蒜蓉,花生粒放入調料碗中,碗裡加入一大勺鹽,蚝油一勺,加入事先做好的辣椒油2大勺子即可出鍋。
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