最近，有地區出現了“柴油魚”。一些不良流動魚販在魚箱裡添加柴油，讓快死的魚變得“新鮮活躍”，從而坑害消費者。
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市民買白鲢，吃出柴油味
詹先生一家都是安徽人，半個月前，他到瓯海潘橋丁腰菜市場買菜時，發現菜市場外的路口有個魚攤，價格很便宜。
“我買了一條8斤重的白鲢，隻要50多元，看起來活蹦亂跳的。”詹先生把活魚提回家，發現這條白鲢已經“一動不動”。詹先生切下半條白鲢和豆腐一起炖給家人吃，“我們吃出很重的柴油味，差點吐出來，整鍋魚都倒掉了”。
第二天，詹先生找到那個魚攤讨說法。
“那個魚攤老闆說，這些魚一點柴油都不加是不可能的，但他可以賠我一條‘保證沒加過柴油的鯉魚’。”詹先生說，他把賠來的鯉魚帶回家紅燒，加了辣椒大蒜後，還是吃出很重的柴油味，火冒三丈的詹先生趕去找魚販，對方已不知去向。
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為何加柴油？
不良流動魚販往水裡加柴油并不是秘密，其原理是柴油密度比水小可以漂浮在水面，導緻水裡空氣變稀薄，迫使魚“活蹦亂跳”，通過不停地喝水、吐氣泡來獲取更多的空氣，讓快死的魚看起來比較“新鮮”，甚至重量也會增加（喝了更多水）。
但這種辦法隻能用于快死的魚，短時間内能奏效，時間一久，魚照樣會死。
公開資料顯示，柴油中含有緻癌有機物質苯并芘以及污染性很強的多種重金屬物質，一旦魚喝了含有柴油的水後，有害物質就會在其體内産生反應，人食用了“柴油魚”，會刺激腸胃，甚至還會出現胸悶、嘔吐等症狀，短時間是難以恢複的。
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如何辨别“柴油魚”？
辨别“柴油魚”，最直接的方法有以下三點：
1.味覺：“柴油魚”都有刺激性的柴油的味道，通過聞魚身看看有無柴油的氣味。
2.視覺：油不容于水，添加柴油的魚，身上都比較光滑，有明顯的油珠。
3.一般情況下，新鮮的魚價格都比較穩定，不會相差太多，所以同質情況下，價格相差太多，可能就存在問題，所以買菜的時候不要貪圖便宜。
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市場監管不能虛空
道德自律和監管懲罰，曆來都是促使商販正規經營的雙重保障。商者逐利，不能指望每一個商販都能自覺守信。食品安全事關民生、牽動民心，一線監管部門要加大市場巡查和商品抽檢力度，不能“監而不管”，要用專業的知識、專業的儀器，守護百姓餐桌上的安全。
來源：上海熱線、華聲在線、溫州晚報
編輯/責編：康軒山
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