武火是什麼意思?武火,是相對于文火而言,也就是大火、猛火之意比如:治療外感病的發汗解表藥,火(大火)急煎會比較好,下面我們就來聊聊關于武火是什麼意思?接下來我們就一起去了解一下吧!
武火,是相對于文火而言,也就是大火、猛火之意。比如:治療外感病的發汗解表藥,火(大火)急煎會比較好。
文火,顧名思義就是中藥的一個學名,這個以前在古代的時候在熬藥的時候,一般采用慢慢熬,直到藥材慢慢融入水中。味厚滋補藥宜文火久煎。在《性命圭旨》中:“得丹時藉文養之。”
文火和武火主要在于火的大小區别,武火指的是小火;文火指的是大火。另外也有用途的區别:武火一般用來煎中藥、煨湯;文火一般用來炒菜。在烹饪或熬藥時,常常有用到“文火慢炖”、“武火采煉”的說法,武和文火主要是取決于食材,避免火候不對,導緻食材變味。
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