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武火是什麼意思

生活更新时间:2024-11-26 13:55:21

武火是什麼意思?武火，是相對于文火而言，也就是大火、猛火之意比如：治療外感病的發汗解表藥，火(大火)急煎會比較好，下面我們就來聊聊關于武火是什麼意思?接下來我們就一起去了解一下吧!

武火是什麼意思

武火，是相對于文火而言，也就是大火、猛火之意。比如：治療外感病的發汗解表藥，火(大火)急煎會比較好。

文火，顧名思義就是中藥的一個學名，這個以前在古代的時候在熬藥的時候，一般采用慢慢熬，直到藥材慢慢融入水中。味厚滋補藥宜文火久煎。在《性命圭旨》中：“得丹時藉文養之。”

文火和武火主要在于火的大小區别，武火指的是小火；文火指的是大火。另外也有用途的區别：武火一般用來煎中藥、煨湯；文火一般用來炒菜。在烹饪或熬藥時，常常有用到“文火慢炖”、“武火采煉”的說法，武和文火主要是取決于食材，避免火候不對，導緻食材變味。

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