家中如果孩子長得瘦小,常會被長輩質疑「東西都吃到哪去了」?
嚴格來說,并非「胃腸」吸收,是隻有「小腸」,胃幾乎不負責吸收的工作。小腸是人體最大的吸收器官,長度大約是人體的三倍。當食糜在十二指腸接受各種消化酶的噴灑之後,繼續前進到小腸,準備被消化與吸收。
我們的飲食觀念中有「吃啥補啥」的說法,這個說法其實是不對的。不管你吃的是牛肉豬肉豆腐還是青菜,都會在小腸被分解為極其微小的分子才能被吸收,任何食物經過小腸後都會被分解為微小的氨基酸,根本分不清楚食物本來的來源。所以「吃腦補腦」、「吃腎補腎」之類的謠言,「喝牛奶皮膚會變白」、「吃芝麻皮膚會變黑」這種笑死人的江湖傳說,在生理學上是完全站不住腳的啦!
小寶寶為什麼會牛奶過敏?
任何食物經過小腸後都會被分解為微小的氨基酸,這個過程需要消化酶的參與,但是小寶寶的消化酶有時候數量不夠,無法把蛋白質100%切碎、分解完全,這時候比較大塊未消化完全的蛋白質就會在血液中亂流竄,引起過敏。
什麼是水解奶粉
既然有時候寶寶身體内的消化酶不夠,無法把蛋白質完全切碎,那能不能事先通過技術手段把奶粉中的蛋白質切碎呢,當然可以。這就是水解奶粉的概念,為了降低寶寶腸胃道的負擔,把所有的牛奶蛋白都切碎,一勞永逸,完全杜絕寶寶牛奶蛋白過敏的可能。
少量多樣化的輔食添加原則
水解奶粉隻是作為過敏兒童治療使用,畢竟「用進廢退」是各種生物體的本能,如果天天喝水解奶粉,人體的消化酶就沒有用武之地派不上用場,缺乏練習,這樣下去消化能力就會變得很糟糕。
因此醫學上建議「少量多樣化」的輔食添加原則,凡事采中庸之道,各種食材都可以吃,并且均衡地攝取,就會給腸子适當的鍛煉而且不會有太大的挑戰,這樣孩子的消化就會越來越好。
順帶說一句,喝牛奶會變白嗎?不會,前面說過,任何食物進入小腸吸收後都會變成很微小的氨基酸分子,根本不知道原來是牛肉還是白蘿蔔,同樣的道理,黑芝麻和醬油也不會讓你變黑。
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