超級簡單的一道菜，特别适合寒冷的冬天，吃起來渾身暖暖的。偷懶的話， 隻要煮這一道菜就可以了，吃兩碗米飯一點問題沒有！

By 穿梭的精靈

用料

• 泡菜 500g
• 五花肉 200克
• 老豆腐 一塊
• 金針菇 200克
• 韓式辣醬 适量
• 土豆 2個
• 蒜子 五瓣
• 淘米水 适量

做法步驟

1、将老豆腐切塊，五花肉切片，蒜子切片，泡菜切斷。

2、切泡菜的時候要注意哦，泡菜袋子裡的泡菜汁一定要留下來，可以像我這樣先倒到碗裡再把泡菜拿出來切，這樣不會撒掉。

3、土豆切片後要泡在水裡，不然會氧化變色。

4、開火倒油先下入蒜片爆香，然後倒入五花肉翻炒至變色。

5、然後下入泡菜和土豆翻炒一會，加入泡菜汁繼續翻炒一會。

6、加入淘米水，豆腐炖煮。

7、鍋開後加入洗幹淨的金針菇，轉小火繼續煮。

8、這時候可以嘗一下泡菜湯的鹹淡，根據自己口味适當添加韓式辣椒醬，其他什麼也不需要加。

9、最後小火再炖煮幾分鐘就好了✌

10、配上米飯一級棒！

小貼士

很簡單的一道菜，五花肉也可以換成火腿片，肥牛卷都沒有問題的哦。新手也絕對沒壓力。

泡菜的營養功效

1.低熱量和高效抗菌作用：泡菜的熱量非常低，卻又含有豐富的微生物和礦物質。泡菜在發酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長，還能促進胃腸中的蛋白質分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使腸内微生物分布正常化，幫助維持腸道健康環境。腸道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。

2.活化身體機能：泡菜的主要材料--辣椒能促進分泌胃液，進而幫助腸胃消化；此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用，并能幫助生理代謝，增進食欲及促進血液循環。泡菜中的辣椒、蒜以及蔥姜等能促進體内新陳代謝，幫助身體排汗。

3.維持身體健康：作為泡菜主材料的白菜熱量極低，大蒜具有燃燒脂肪的效果，此外更有大量膳食纖維，能預防便秘及腸炎，防止脂肪囤積并有效燃燒已經形成的脂肪，讓身體更加輕盈。

4.減肥瘦身：泡菜可以入湯，可以炒飯，可以涼拌，夏日冷藏之後當消瘦零食，堅持食用泡菜，達到瘦身效果。

5.泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的産毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。

6.泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用。

7.泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收。

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