tft每日頭條

 > 圖文

 > 西式的南瓜湯

西式的南瓜湯

圖文 更新时间:2024-06-20 23:04:54

西式的南瓜湯(早餐的一碗西洋菜湯)1

西式的南瓜湯(早餐的一碗西洋菜湯)2

潮汕的早餐,種類繁多,大街小巷的檔口,花樣層出,但對于當地人來說,常吃的早餐還是那幾種。一碗熱乎乎的菜湯,西洋菜、生菜、益母草、枸杞菜、珍珠花菜,還有豬紅與肉片,肉餅肉丸、生蚝、蝦肉、魚片,根據自己的口味,自行搭配。一碗湯下肚,舒服之極。

可惜,上班的時間比較早,所以這樣的幸福現在比較少,總覺得加了外賣送來的湯水少了镬氣,不好吃。而且外面的湯水,調味品也多了些,吃過後,容易口渴。

周日,上完瑜伽課,路過市場,買了一把西洋菜,枝幹短短的,葉子小小的,一看就很稚嫩,再買點豬紅,切點肉片。肉片要選前欄肉,焯水吃才鮮嫩可口,而豬紅買回家最好先用煮開的淡鹽水再過一下水,吃起來比較放心。

西式的南瓜湯(早餐的一碗西洋菜湯)3

西式的南瓜湯(早餐的一碗西洋菜湯)4

這西洋菜湯要好吃,其實很簡單,西洋菜要足夠稚嫩,若西洋菜本身比較好,那就隻取個菜心就好。豬肉要選前欄肉部位,切成豬肉片,若喜歡更細嫩的口感,可以将豬肉先用一點點鹽、澱粉、清水與一點點油腌制15分鐘。還有煮的時候,水下的多一點,每次隻煮一人份的量,西洋菜下鍋,一分鐘即撈起。豬肉也是,水開下豬肉,再次煮開即把豬肉撈起,還有就是這菜湯現煮先吃,不要等人齊了再來吃。食材好,火候控制得好,還有就是現煮現吃,這西洋菜豬紅肉片湯,肯定比外面小吃店煮的更好吃。

西式的南瓜湯(早餐的一碗西洋菜湯)5

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved