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羊肉韭菜餡餃子怎麼調餡

生活 更新时间:2024-12-23 23:00:42

羊肉韭菜餡餃子怎麼調餡?羊肉要稍微肥些的,再加些豬五花肉(回民就免了)不然就太柴了,口感不好,下面我們就來聊聊關于羊肉韭菜餡餃子怎麼調餡?接下來我們就一起去了解一下吧!

羊肉韭菜餡餃子怎麼調餡(羊肉韭菜餡餃子餡怎麼做)1

羊肉韭菜餡餃子怎麼調餡

羊肉要稍微肥些的,再加些豬五花肉。(回民就免了)不然就太柴了,口感不好。

韭菜切好後,用煉好的花椒油拌勻,花椒油能去羊肉的腥膻味,還能防止韭菜出水。

肉不能剁的太細,要細切粗斬,羊肉瘦,剁的太細,吃到嘴裡就成渣了。

拌餡時不要使勁攪,拌勻即可。

調味根據個人喜好,重要的是減輕膻味,料酒、生姜、花椒是不可少的。

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