鉀是人體必需的微量元素，鉀有助于提高代謝，維持電解質平衡，也能調節酸堿平衡度。夏天氣溫炎熱，人們容易犯困沒有胃口，所以多吃點含鉀高的食物，增強食欲，精神飽滿一整夏。

口蘑營養豐富，尤其是口感特别的鮮美，作為菌菇的一種，口蘑經濟實惠，是我們一日三餐常見的美味，口蘑可謂是“含鉀大王”，每100克含鉀3106毫克。

推薦食譜【口蘑湯】

主要食材：口蘑、香菜、小蔥

1、口蘑掰掉根部，主要不要把口蘑掰碎了，保持完整性。小蔥切成蔥花，香菜切末。

2、鍋裡倒入少許油，先把口蘑口朝下煎到微微金黃，然後翻過來繼續煎，蓋上鍋蓋小火焖2分鐘，把口蘑的汁水完全煎出來。

3、煎出汁水之後，加入适量清水，然後用廚房剪刀把口蘑剪碎，大火煮開後加入鹽和胡椒粉即可，裝碗後撒蔥花香菜，美味既成。

幹紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素。鉀元素高達1640毫克，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值。

推薦食譜【紫菜蛋花湯】

1、碗中打入雞蛋充分打散，然後滴入白醋去腥。

2、鍋中燒水，待水開後放入紫菜煮沸，然後淋入雞蛋液，再放點蝦皮。

3、加點鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻即可出鍋。

大豆富含豐富的植物蛋白以及卵磷脂，鉀含量也比較豐富，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克，大豆以及大豆食品我們平時可以多吃一些。

推薦食譜【酸辣豆花】

主要食材：西紅柿、内酯豆腐、小麻花、蔥花

1、首先咱們準備一盒内酯豆腐，打開之後，用勺子把豆腐挖到碗裡面，内脂豆腐口感細嫩，營養也豐富，每周可以多吃幾次，接着我們用勺子把豆腐搗得碎一些備用。

2、準備2個西紅柿燙一下，把外皮去掉，把西紅柿去掉根部，然後先切成小塊，再切成小丁，最後我們再把西紅柿剁得更細一些，這樣湯味更濃。剁好之後裝碗備用。

3、鍋裡倒入食用油，然後倒入西紅柿大火翻炒，把汁水炒出來，加一勺鹽增加底味，繼續翻炒，用鏟子壓一壓，把西紅柿壓得更加碎一些，這樣煮出的湯，味道濃，而且顔色很漂亮。

4、然後加入适量的清水大火煮開，煮開後倒入内脂豆腐攪拌一下，然後加入2勺鹽，适量胡椒粉，一點雞汁，攪拌均勻後大火煮開即可。

5、煮開之後，加上一點小麻花，再倒入适量水澱粉，攪拌一下，把湯煮至微微粘稠就可以關火了。

蓮子是個好東西，夏天吃蓮子有養心的作用，還能清熱降火。蓮子的鉀含量也很豐富，100克有846毫克。

推薦食譜【豬心蓮子湯】

主要食材：豬心、蓮子、桂圓、紅棗

1、新鮮的豬心先對半切開，然後用清水把裡面的血水清洗幹淨，多洗幾次，因為豬心裡面的淤血比較多。洗淨後的豬心，切成薄片備用。

2、桂圓和蓮子用清水浸泡一下，然後将蓮子裡面的芯去掉，也可以直接購買去芯的蓮子。紅棗洗淨去掉棗核。

3、切好的豬心冷水下鍋，加入适量料酒，大火煮開焯水，焯到豬心變色就可以撈出了，然後清水再沖洗幹淨。

4、将所有食材放入炖盅裡面，隔水炖上1個小時，出鍋後加入适量的精鹽調味即可。

花生香味濃郁，烹饪方式多樣，花生富含豐富的不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，鉀含量也很高，每100克為587毫克。

【油炸花生米】

主要食材：花生米 油 鹽 白酒

1，很多人花生買回來，直接下鍋油炸，我建議大家先不要着急炒，因為買回來的花生表面多少都是沾有灰塵的，所以先用清水沖洗一下是比較好的，另外花生清洗後，表面會濕潤，在油炸的時候，萬一油溫過高，花生也不至于立即糊。

2、清洗幹淨的花生用廚房紙巾，或者幹淨的布，擦幹水分。

3、接着就可以開始炒了，“冷鍋涼油”，倒入花生米，小火翻炒。這個是關鍵之一，如果熱油下鍋會使花生米急劇受熱,容易導緻外焦内生。

4、炒花生米時不要随意翻動，要采用畫圈的方式，這樣的目的是讓每一顆花生都能受熱均勻，随着油溫升高，花生米開始會有霹靂啪啦的聲響。

5、當噼啪聲音漸漸沒有之後，沿着鍋邊淋入少許白酒，翻炒幾下即可出鍋，這一步是花生酥脆不回潮的關鍵。

6、花生米盛出來，然後趁熱撒上食鹽，自然冷卻後就可以享用了，嘎嘣脆，吃着非常的香。吃完的花生放入保鮮袋密封即可。

菠菜别看便宜，但是一直有“營養模範生”的稱呼，除了鐵含量高之外，鉀含量也高，100克菠菜裡面含鉀497毫克。

推薦食譜【蔬菜蛋卷】

主要食材：雞蛋 菠菜 胡蘿蔔

1，胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，然後上鍋蒸熟，切的薄一些蒸的比較快一些。蒸熟以後趁熱把胡蘿蔔搗成泥。

2，準備一把菠菜，洗淨後焯水，這樣可以去除菠菜中的草酸。焯水後将菠菜剁成碎末，越細越好。

3，碗裡打入3個雞蛋，加入一小勺鹽，攪拌均勻。接着在平底鍋裡刷上一層油，油熱後舀兩勺雞蛋液，快速轉動鍋，攤成一個雞蛋餅。

4，将胡蘿蔔泥均勻地塗抹在雞蛋餅上，然後再把菠菜碎鋪在胡蘿蔔上面，用勺子壓得緊實一些，然後從一頭慢慢地将雞蛋餅卷起來。卷好後切成小塊裝盤。

5，碗裡加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖攪拌均勻。平底鍋裡倒油，然後放入蒜末炒香，接着倒入料汁翻炒均勻。最後淋入水澱粉炒至粘稠就可以出鍋了。

6，炒好的醬汁直接淋在蔬菜卷上就可以上桌了。

土豆也叫馬鈴薯，屬于一種高鉀低鈉的食物，鉀含量為342毫克。土豆中鉀和鈣的平衡對于心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。

推薦食譜【孜然麻辣土豆】

主要食材：大土豆1個，玉米面半碗，面粉半碗

1，土豆洗淨去皮，然後先切成長條，再切成大小均勻的小方塊。

2，切好的土豆用清水沖洗幾次，洗掉多餘的澱粉。

3，土豆控幹水分後，加入玉米面和面粉，然後攪拌均勻，使土豆表面都沾上薄薄的一層面粉。然後上鍋蒸10分鐘。

4，趁蒸土豆的時候，将2根大蔥切成段備用。

5，蒸好的土豆，用筷子攪拌一下，防止它們黏在一起，然後放涼。

6，鍋裡倒入比平時炒菜多一點的油，然後将蔥花爆香，接着倒入土豆翻炒。土豆炒到表面金黃色時，加入适量鹽、适量孜然粉、辣椒面，翻炒均勻就可以出鍋。

香蕉是一年四季都能吃到的水果，性價比非常高，在水果裡面，香蕉的鉀含量還是蠻高的，每100克為256克。香蕉直接吃就可以了，味道細膩香甜，也可以做成各種美味，比如香蕉餅，香蕉派，香蕉慕斯等等。

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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