海鮮如今已經成為國内很多城市，居民們餐桌上必備的美食之一，特别是像一些沿海城市，當地人更是每日必須食用海鮮，而且怎麼吃還吃不夠，還衍生出了許多食用海鮮的方法，比如我們國家東南沿海城市“大連”，當地人就非常喜歡食用海鮮，而海鮮之中，比較常見的“蝦”幾乎是家家戶戶中經常食用的，那麼你知道“海蝦”怎麼做才好吃嗎？一起來看一下吧。

1，油悶大蝦

選用個頭較大的海蝦，去除蝦線，去除外殼保留頭部，蔥姜蒜切絲備用，鍋内放入少許食用油燒開，下入蔥絲爆鍋，然後下入大蝦煎制金黃色，取出鍋内留少許食用油，下入蒜和姜絲再次爆香鍋内熱油，同時放入番茄醬，白糖炒出香味，下入煎好的蝦翻炒，然後放入兩湯勺的啤酒，炒出香味，加入半碗開水，焖制一半湯汁的時候放入鹽，大火收汁即可。

2，炸蝦球

大蝦去皮（注意最後的尾巴不要去掉），去掉蝦線，是為了去掉腥味兒。我覺得不去也無所謂。靠近蝦頭的地方捅一刀把蝦尾塞進去形成一個球，對了，弄完之後就是球形的樣子。然後用鹽和花椒喂一會兒。打一個雞蛋，使勁放攏，拿蝦球蘸蛋液，面包糠，拿蘸好蛋液的大蝦上裡面打滾，倒油，開始炸，注意别蹦一身油 具體火候自己看，時間長點短點無所謂，炸好之後擺盤，就做好了，吃的時候可以蘸番茄醬。

3，韭菜雞蛋蝦仁水餃

新鮮買來的韭菜洗淨，切成小段然後備用，鍋内熱油炒熟雞蛋備用，蝦仁取出蝦線去皮去頭扒好備用，取一個容器放入韭菜和雞蛋，加入适量的鹽，耗油，醬油，攪拌，用提前發好的面粉擀成餃子皮，一個餃子包入韭菜雞蛋放入一個整個的蝦仁，然後依次包好所有餃子，擺盤，鍋内下入清水，燒開下入餃子煮制20分鐘左右，先後三次開鍋分别加入清水，最後一次加入水的時候餃子如果肚皮鼓起證明已煮熟可以食用。

4，白灼海蝦

新鮮買來的海蝦去蝦須，鍋内加入清水燒開放入，蔥段生姜料酒鹽，下入海蝦咕嘟煮至10分鐘，待海蝦微微卷起的時候，就可以撈出，擺盤中間放入喜歡的蘸醬，耗油醬油小米辣蔥絲醋都可以，蝦肉煮熟之後剛剛好不柴也不生非常好吃。

5，腰果蝦仁

買來的黃瓜胡蘿蔔去皮備用，蝦仁取出蝦線去皮去頭備用，腰果100克備用，黃瓜和胡蘿蔔中間破開黃瓜去掉芯，胡蘿蔔改刀也一樣，黃瓜和胡蘿蔔切成月牙刀，蝦仁加入少許鹽，半個蛋清，料酒攪拌一會，加入少許幹澱粉拌均勻，拌入少許油，腌制五分鐘，腰果焯水，撈出控水，腰果涼油下鍋，小火慢炸，炸至顔色微微發黃就撈出來，鍋中加入開水，調入少許鹽，料酒，食用油，先下蝦仁煮一分鐘，再下入黃瓜，胡蘿蔔煮三秒鐘就撈出來控水，另起鍋加入少許的食用油，炒香蔥花蒜片，再下入焯好水的食材，翻炒均勻，調入少許的鹽，雞精，白糖，用少許的水澱粉勾芡湯汁，撒入炸好的腰果翻炒即可，清單爽口的腰果蝦仁就做好了。

海蝦的食用方法還有很多，但是最經典的吃法莫過于以上5種，蝦仁因為本身食材蛋白質含量高又是低脂肪，低糖，同時還含有大量的鈣鐵鋅等人體所需的營養元素，所以非常适合人們食用，是老少皆宜優質的海鮮，逢年過節，家中的美食怎麼能夠少得了海蝦呢？趕緊嘗試做一下，過節的時候出來露一手吧。

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