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蝦米芋頭糕如何做

生活更新时间:2025-01-18 11:51:36

蝦米芋頭糕如何做?荔浦芋頭250克，粘米粉100克，水200克，蝦米适量，廣式長臘腸1條，紅蔥頭5瓣，鹽适量，黑胡椒粉/或五香粉少許，蔥花少許，油少許，我來為大家講解一下關于蝦米芋頭糕如何做?跟着小編一起來看一看吧!

蝦米芋頭糕如何做

荔浦芋頭250克，粘米粉100克，水200克，蝦米适量，廣式長臘腸1條，紅蔥頭5瓣，鹽适量，黑胡椒粉/或五香粉少許，蔥花少許，油少許。

蝦米用熱水泡發備用。

荔浦芋頭削皮。用一半的量就差不多了。

把芋頭切小粒。臘腸切小粒。

把粘米粉90-100克加200克水混合均勻無顆粒。

中小火，炒鍋倒油加入紅蔥頭末，沒有的親，可以用紫洋蔥切碎。調小火，熬香。

放入臘腸翻炒出香味。

再放入泡好的蝦米炒出香味。鏟出備用。

另起油鍋，還是中小火，把芋頭粒倒入翻炒。

芋頭炒至變少許金黃，注意火候。

把臘腸蝦米倒入芋頭中翻炒均勻。

加入鹽。加黑胡椒粉或者五香粉，雞精，翻炒均勻後，試試味道，直到自己感覺合适，就跟炒菜的鹹度就好。

把粘米粉水用勺子把底部的粉混合均勻，再把粉水倒入鍋裡。

中小火炒至粘合的狀态。

倒入一個抹了油的可以蒸的盤中，用飯勺用力把芋頭糕壓緊實。

冷水上鍋，芋頭糕放入高壓鍋裡，蒸20分鐘。普通鍋蒸40分鐘。

蒸好的臘腸蝦米芋頭糕。

切片，放入蔥花。或者用平底鍋煎香吃也行。

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