蒜末清炒藕片怎麼做好吃-tft每日頭條

蒜末清炒藕片怎麼做好吃

生活更新时间:2024-12-19 23:50:20

蒜末清炒藕片怎麼做好吃（口感清脆又滋補）1

藕生熟都可食用，不過我偏好炒藕片，不需要炒太久，去生澀又脆甜，加一點蚝油提鮮調味，就非常好吃了。

蒜末清炒藕片怎麼做好吃（口感清脆又滋補）2

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蚝油藕片

圖文 |水憐憂

藕500克蔥花少許植物油1勺蚝油2勺生抽1勺澱粉1勺

蒜末清炒藕片怎麼做好吃（口感清脆又滋補）3

1. 這次直接在超市買的袋裝的藕片，就不需要切了，若是買的一大塊，切成約5毫米厚的藕片，不要切太薄，太薄容易碎。（切好的藕片放在清水中，一是洗去表面澱粉，二是防止氧化變黑）

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2. 準備一點蔥花跟水澱粉。

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3. 起鍋熱油，下蔥花炒香。

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4. 下藕片大火翻炒，翻炒幾下就可以。

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5. 下蚝油，兩湯匙左右即可。

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6. 倒入少許開水，喜歡有點色澤的話，可加入一勺生抽。

蒜末清炒藕片怎麼做好吃（口感清脆又滋補）9

7. 最後倒入水澱粉收汁。

蒜末清炒藕片怎麼做好吃（口感清脆又滋補）10

8. 出鍋裝盤，脆嫩清甜，非常好吃。

小竅門：

1、藕片不要入炒久煮，否則就不脆了。

2、蚝油的多少可根據個人口味酌情調整。

● ● ●

~~ By 水憐憂 ~~

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