1月26日，雞蛋品牌黃天鵝所屬的鳳集食品集團有限公司宣布完成6億元C輪融資，創下近幾年基礎食材領域中雞蛋品牌融資金額最高紀錄。
公開信息顯示，鳳集食品集團是一家主營高品質雞蛋生産與蛋品深加工業務的食品企業，旗下擁有黃天鵝可生食雞蛋品牌。據Frost & Sullivan機構一項市場調研數據顯示，2021年，該品牌在中高端雞蛋市場中銷量居于全國首位。
行業數據顯示，中國是全球最大的雞蛋生産與消費國，年産量超過3100萬噸，市場規模高達3000億元。其中，可生食雞蛋是近幾年才發展起來的新型品類，由于微生物污染程度低、可以直接生吃，适合制作溏心蛋或搭配日式壽喜鍋食用，受到不少消費者的青睐。凱度消費者指數顯示，可生食雞蛋用戶滲透率目前已高達70%。
據《中國可生食雞蛋白皮書》相關數據顯示，中國中高端雞蛋的消費群體正持續擴大，2020年近80%消費者購買過1.5元/枚及以上價格帶的中高端雞蛋，其中可生食雞蛋占比已接近一半的市場份額。
目前，黃天鵝可生食雞蛋已經在北上廣深及成都、杭州、南京等10多座大中城市的精品超市、KA、社區生鮮超市等渠道上架，并上線盒馬、京東、天貓、叮咚等生鮮電商平台。
記者注意到，在叮咚買菜平台，該品牌雞蛋8枚裝售價18.9元，20枚裝售價48.9元，折合1枚雞蛋2.4元左右，而正大、德青源等普通品牌盒裝雞蛋單枚售價大約在1.3至1.5元左右，平台自營鮮雞蛋、土雞蛋單枚售價則低于1元。
盡管售價更高，但以可生食雞蛋為代表的高端雞蛋品類的銷量占比也在近一年取得快速增長。據叮咚買菜方面介紹，目前平台有4至6個高端雞蛋品類，在華東地區銷售占比已超過15%。其中，黃天鵝品牌可生食雞蛋8枚裝銷量同比增長30%，20枚裝的增幅超過50%。
在峰尚資本合夥人杜宗霖看來，随着國内家庭對高品質蛋品的消費需求逐漸增大，中國蛋品行業将出現結構性升級的戰略機會，“從傳統低品質、低價格的發展模式向高品質、好價格轉變，推動産業供應鍊降本增效。”
圖片來源：叮咚買菜截圖
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