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雞雜怎樣炒好吃又簡單

生活更新时间:2024-08-03 17:08:54

雞雜怎樣炒好吃又簡單（幾款雞雜的做法）1

【洋蔥白菜炒雞雜】

主料

雞雜：适量；木耳：适量；香菇：适量；洋蔥：适量

輔料

宴友食用油：适量；鹽：适量；姜：适量；生抽：适量

具體步驟

第一步

香菇木耳先泡洗好,切好備用

第二步

雞雜洗淨切好,用油鹽姜絲等腌好備用;

第三步

洋蔥切絲;

第四步

鍋裡熱油,先下雞雜爆香,然後下香菇木耳炒香;

第五步

然後下洋蔥;

第六步

炒至洋蔥稍變軟;

第七步

倒入少許生抽和鹽調味;

第八步

加入蔥段香菜再次炒勻即可。

雞雜怎樣炒好吃又簡單（幾款雞雜的做法）2

【泡椒雞雜】

主料

雞雜：200

輔料

幹辣椒：适量；泡椒：适量；油：适量；鹽：适量；姜：少許；青蒜：适量；花椒：适量；小蔥：少許

具體步驟

1.蔥、姜、幹辣椒，洗淨，切碎

2.青蒜（蒜苗）洗淨切段

3.泡椒切碎待用

4.雞雜先用清水泡片刻，然後洗淨切片

5.把切好的雞雜用澱粉拌勻

6.把拌了澱粉的過油待用

7.坐鍋，點火，待鍋燒熱後放油，将蔥、姜、花椒、幹辣椒及泡椒入油鍋内爆香

8.放入青蒜

9.倒入過了油的雞雜，翻炒、調味後起鍋，裝盤

雞雜怎樣炒好吃又簡單（幾款雞雜的做法）3

【香辣雞雜】

主料

雞爪：500雞胗：150雞心：150土豆：200

輔料

油：适量；鹽：适量；生抽：适量料酒：适量酸辣椒：适量紅辣椒：适量生姜：适量蒜頭：适量小蔥：适量；洋蔥：适量；豆瓣醬：适量

具體步驟

1.把雞心雞胗過下沸水。

2.雞爪過沸水撈出。

3.把雞爪，雞胗，雞心放入電飯鍋，加二碗水，料酒，生抽，鹽，，姜片炖煮一個小時。

4.撈出。

5.雞胗切片，雞心對切。

6.雞爪切段。

7.洋蔥切塊，蒜切片，小蔥切細碎，辣椒切碎。

8.土豆切片。

9.酸辣椒切碎。

10.大火熱油炒香洋蔥，蒜片，蔥頭，紅辣椒。

11.放雞雜翻炒，加少量煮雞雜的湯汁。

12.倒入酸辣椒。

13.倒入土豆片，加少許生抽，料酒，豆瓣醬，翻炒。

14.炒至土豆熟，香辣味出即可撒蔥花裝盤。

雞雜怎樣炒好吃又簡單（幾款雞雜的做法）4

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