食材準備
牛肉200克,土豆150克,西紅柿100克,姜片、枸杞子、蔥花各少許
鹽、雞粉各2克,胡椒粉、料酒各适量
烹饪步驟
1 把洗淨的牛肉切成牛肉丁,去皮洗淨的土豆切成大塊,洗好的西紅柿切成塊。
2 砂煲中注入适量清水,用大火煮沸。
3 放入姜片、洗淨的枸杞子。
4 倒入牛肉丁,淋入少許料酒,拌勻。
5 用大火煮沸,掠去浮沫。
6 蓋上蓋,用小火煲煮約30分鐘至牛肉熟軟。
7 揭蓋,倒入切好的土豆、西紅柿。
8 再蓋上蓋,煮約15分鐘至食材熟透。
9 揭開蓋,加入鹽、雞粉、胡椒粉,拌煮均勻至入味。
10 将煮好的牛肉湯盛出即成。
烹饪妙招西紅柿的皮去掉後熬出來的湯味道更好。
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