自家炸油條小技巧?食材:牛奶460g、雞蛋100g、面粉150g、酵母5g、精鹽10g、花生油1000g;,今天小編就來聊一聊關于自家炸油條小技巧?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:牛奶460g、雞蛋100g、面粉150g、酵母5g、精鹽10g、花生油1000g;
先準備好牛奶、雞蛋、面粉等食材。把牛奶倒入盆中,雞蛋打進去,然後加一些鹽,調和一下味道,否則會吃起來太膩了。
再加入酵母、花生油少許,不加花生油炸出來太幹口感不好,然後用手和面。記得不要再加水了,牛奶和雞蛋已經足夠了。和好的面,用保鮮膜覆蓋一下,然後饧一會兒,根據氣溫不同饧的時間也不同。
待面饧好以後,用刀切成長條,再切成一個個的小劑子。用手蘸油把小劑子按扁,兩個壓在一起,用刀在中間切一下不要切透。
然後鍋放花生油燒熱,把切好的小劑子用手拉一下變長,放到油鍋裡炸,等到顔色變成金黃色就可以撈出來了。
看看自己炸的油條,是不是吃起來特别香?主要是更加放心了。
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