卡拉膠我們應該并不陌生，在我們日常的食品中也并不少見，比如酸奶、咖啡飲料、乳制飲料等都可以見到。卡拉膠如此常見卻又備受争議，那麼到底卡拉膠是什麼，對我們身體有害嗎？貓咪的罐頭裡添加了卡拉膠對貓咪的身體有害嗎？今天我們就來聊一聊食品添加劑卡拉膠。

百度百科是這麼說的：卡拉膠又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因為卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學結構是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、铵鹽。由于其中硫酸酯結合形态的不同，可分為K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。廣泛用于制造果凍，冰淇淋，糕點，軟糖，罐頭，肉制品，八寶粥，銀耳燕窩，羹類食品，涼拌食品等。

我們日常飲食中的卡拉膠，屬于“人食用級别卡拉膠”，或者叫非降解卡拉膠。卡拉膠被FDA所認可，屬于GRAS級别“通常是安全的”，廣泛應用于牙膏、啤酒、洗發液、酸奶等，但凡有必要增稠的就來卡拉膠，絕對好使。

降解卡拉膠 poligeenan

還有一種卡拉膠是降解卡拉膠，這種卡拉膠和食品級的卡拉膠是兩回事。這種被降解的産品用途險惡許多，根本不是拿來吃的。這種卡拉膠在實驗中被用于人為引發組織炎症，可能誘發人類癌症，這也是為何該類産物被嚴禁添加到食物中。

自2008年出現質疑卡拉膠安全性報告之後，歐盟經過調查決定：嚴禁嬰幼兒配方奶中出現卡拉膠。

卡拉膠生産商、食品生産商、寵物食品生産商說：用于食品添加劑的非降解卡拉膠是安全的，寵物攝入是沒有壞處的。

食品級卡拉膠也難做到完全純淨，總會含有一小部分有害碎片，會對服用者造成或多或少的炎症及損害。為何食品級卡拉膠引發這樣多的争議，也是出于這一問題。

科學家們已經發現卡拉膠的攝入可能會誘發身體炎症，同時引發部分細胞死亡。這一進程嚴重幹擾了身體抵禦外界有害菌的能力，不利于免疫系統健康。除此之外，不少慢性炎症相關的疾病也被認為 有所關聯，這其中包括哮喘、免疫系統疾病、炎症性腸炎甚至是癌症。但不幸的是到目前為止也沒有統一的定論。

貓的胃酸分泌相比人更強大，這種高酸性環境是不是讓貓更容易受卡拉膠侵害？貓食物不耐受、炎症性腸炎、糖尿病、癌症幾率是不是和卡拉膠也有所關聯呢？很可悲的是目前這些質疑沒有人能夠回答，沒有一個準确的定論。所以也隻能建議大家，可以選擇不含卡拉膠的貓罐，畢竟不知道長期大量食用到底會對健康有何影響。

罐頭該吃還是要吃的，能買到不含卡拉膠的最好，買不到也不代表其他的罐頭不能吃。避免深海魚罐頭比卡拉膠更為緊迫。千萬不要僅僅因為卡拉膠就因噎廢食，不喂罐頭卻去吃更加糟糕的食物。

卡拉膠的英文是：

Carrageenan/Carrageen

以下罐頭品牌是不含卡拉膠的，并不全面隻供參考。

ZiwiPeak Cuisine巅峰罐頭（新西蘭産）

FirstMate（加拿大産）

GO!（加拿大産）

Holistic Select（美國産）

Hound and Gatos（美國産）

Nutrience 紐翠斯系列罐頭（加拿大産）

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