蒜蓉鐵闆蝦的家常做法?材料:明蝦200克、大蒜60克、紅辣椒20克、蔥或者香菜10克、蒸魚豉油2克、油40克 、鹽3克(2克放入蝦裡,1克放入大蒜蓉裡),下面我們就來說一說關于蒜蓉鐵闆蝦的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:明蝦200克、大蒜60克、紅辣椒20克、蔥或者香菜10克、蒸魚豉油2克、油40克 、鹽3克(2克放入蝦裡,1克放入大蒜蓉裡)。
明蝦去蝦線,背上開一刀,洗淨瀝幹備用。
大蒜,辣椒和蔥剁成末。
鍋中放入熱油,倒入明蝦,加2克鹽爆炒一分鐘。
将明蝦盛出,鍋中留底油,明蝦整齊擺在鐵闆上。
将有底油的鍋開小火,倒入蒜末,翻炒出香味。
鍋中倒入紅辣椒翻炒出香味,加入蒸魚豉油和1克鹽,關火,攪拌均勻。
将炒好的蒜蓉均勻淋在鐵闆明蝦上,開大火。
大火兩分鐘之後關火,撒上蔥花或者香菜末即可上桌,喜歡吃殼酥脆多點的也可在多煮一分鐘。
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