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正宗鹵水的做法及配方

生活更新时间:2024-12-13 21:43:30

正宗鹵水的做法及配方?用料：桂皮小半塊、香葉4—5片、花椒抓一小撮、紅棗兩顆、幹辣椒兩個、紅糖、冰糖、茴香一小撮、八角兩個、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒适量、杭白菊，今天小編就來聊一聊關于正宗鹵水的做法及配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

正宗鹵水的做法及配方

用料：桂皮小半塊、香葉4—5片、花椒抓一小撮、紅棗兩顆、幹辣椒兩個、紅糖、冰糖、茴香一小撮、八角兩個、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒适量、杭白菊。

備鍋，鹵料用湯袋裝起來放進去。清水煮沸，所有肉類焯水撈出。再煮一鍋清水，倒入肉類、香料、醬油、酒開蓋煮沸上蓋轉小火焖30至40分鐘即可。

鹵水是中國粵菜(潮州菜)及閩菜常用的調味料,為一種以多種香料煮成的醬油。

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