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如何腌制糖蒜的做法

生活 更新时间:2024-06-30 00:37:26

如何腌制糖蒜的做法?準備大蒜用來腌制糖蒜的大蒜不要剝開,最好是整個的、完整的,先将大蒜的外皮剝掉,不要全部剝了,留下一層薄薄的皮,用清水将其清洗幹淨先燒一壺開水,待開水自然冷卻之後,加入五十克左右的食用鹽,調成淡鹽水,将準備大蒜頭放進去浸泡,下面我們就來說一說關于如何腌制糖蒜的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何腌制糖蒜的做法(腌制糖蒜怎麼做)1

如何腌制糖蒜的做法

準備大蒜

用來腌制糖蒜的大蒜不要剝開,最好是整個的、完整的,先将大蒜的外皮剝掉,不要全部剝了,留下一層薄薄的皮,用清水将其清洗幹淨。先燒一壺開水,待開水自然冷卻之後,加入五十克左右的食用鹽,調成淡鹽水,将準備大蒜頭放進去浸泡。

浸泡大蒜

一般情況下,大蒜要到鹽水裡面浸泡三天,每天要更換一次淡鹽水。用鹽水來浸泡大蒜,可以消毒殺菌,将大蒜上面的細菌都殺掉,還能夠将大蒜的味道完全浸泡出來。當然,浸泡時間的長短,可以根據當時的溫度高低來稍作調整。

腌制糖蒜

大蘇娜浸泡好之後,将其撈出來,放到篩子裡面自然瀝幹水分。将大蒜裝進準備的幹淨壇子裡面,将白酒、白糖、蜂蜜和白醋等材料加進去,再加入準備的涼白開,記得要讓涼白開完全将大蒜浸沒,且要多出三厘米。将筷子伸進去攪拌均勻,再蓋上壇子蓋密封起來。

開壇

将壇子密封好之後,放到陰涼的地方保存一個月左右就可以食用了。做好的糖蒜是半透明的狀态,不過,主色調依然是白色的,咬一口,可以嘗到酸甜的味道,倍感嫩爽。糖蒜是傳統的小吃,大家自己動手也是可以腌制的。

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