tft每日頭條

 > 母嬰

 > 炖雞塊兒和什麼炖最好吃

炖雞塊兒和什麼炖最好吃

母嬰 更新时间:2024-06-27 05:03:09

#打卡挑戰局#

炖雞塊時,搭配這兩種食材,爽滑鮮嫩又營養,大人小孩都愛吃!

炖雞塊,是很多人都喜歡吃的一道家常菜,雞塊炖得軟爛入味,肉香濃郁,大人小孩都很愛吃,要是配上米飯,不吃個兩三碗飯根本下不了桌。炖雞塊的方法有很多,每個人口味不一樣,烹饪方法也是不一樣的。我們家平時在炖雞塊的時候,喜歡搭配一些時令蔬菜,這樣菜裡面有葷有素,一盤菜就可以吃一頓飯。

炖雞塊兒和什麼炖最好吃(搭配這兩種食材)1

在所有炖雞塊搭配的食材中,我比較喜歡黑木耳,基本上每次炒雞肉我都會搭配一些。黑木耳,營養豐富,被稱為是“素中之肉”,含有人體所需的多種維生素和微量元素,而且口感爽滑清脆,和雞肉一起炖能夠中和雞肉的油膩,讓人食欲大增。

炖雞塊兒和什麼炖最好吃(搭配這兩種食材)2

另外一種食材和雞肉也很搭,這就是青毛豆。青毛豆既可以水煮也可以炖炒,是夏季常見的一種時令蔬菜,價格也不貴,剝好的毛豆米三塊錢就可以炒一盤。青毛豆含有豐富的蛋白質,維生素和礦物質,和雞肉一起炖得軟爛入味,大人小孩都愛吃。

炖雞塊兒和什麼炖最好吃(搭配這兩種食材)3

今天就和大家分享一下木耳毛豆炖雞塊的做法,喜歡吃的朋友記得收藏一下哦!

準備食材

雞腿肉,木耳,毛豆,蔥姜,生抽,老抽,蚝油,海鮮醬(可以不放),料酒,花椒粒,八角。

炖雞塊兒和什麼炖最好吃(搭配這兩種食材)4

雞塊,大家可以選擇草雞,三黃雞或者麻雞,因為孩子比較喜歡吃雞腿肉,我就買了兩隻雞腿花了二十塊錢。雞腿肉,肉多骨頭少,而且肉質比較鮮嫩,适合孩子吃。

制作步驟

1,将剁好的雞腿肉先用清水浸泡十分鐘,清洗掉血沫和雜質,控幹水分放一邊備用。另外還需要提前把木耳泡軟,去掉根部。

炖雞塊兒和什麼炖最好吃(搭配這兩種食材)5

2,起鍋燒油,油稍微放多一些,加入花椒粒和八角爆香,先把雞腿肉倒進去。肉倒入鍋内,先不要翻動,讓其定型,煎至一面微焦的時候,翻面煎另外一面。雞腿肉比較松散,我們要是來回翻炒的話就很容易碎掉。

炖雞塊兒和什麼炖最好吃(搭配這兩種食材)6

3,雞肉炒至微焦之後,加入蔥姜炒香,依次倒入老抽,生抽,料酒,蚝油,海鮮醬等,把雞肉炒出香味。

炖雞塊兒和什麼炖最好吃(搭配這兩種食材)7

4,雞肉炒至六七分熟之後,加入水蓋住食材,把青毛豆倒進去,蓋上鍋蓋大火炖六七分鐘。然後把木耳倒進去,接着炖五分鐘。

炖雞塊兒和什麼炖最好吃(搭配這兩種食材)8

5,雞塊,青毛豆,木耳炖熟之後,加适量的鹽調味就可以出鍋了。

炖雞塊兒和什麼炖最好吃(搭配這兩種食材)9

小貼士

1,炖雞肉的時候,如果肉質比較新鮮可以不用焯水,直接先用清水浸泡十分鐘。有條件可以用面粉水或者淘米水清洗一下,這樣可以更好地去除腥味和雜質。

2,炒雞塊的時候,鍋裡可以适當多放一些油,把雞肉下鍋爆炒。先不要急着翻動,把雞塊煎至微黃,把雞皮裡的油脂煸炒出來,這樣炖出來的雞肉鮮嫩爽滑又入味。

“今天的文章就分享到這,感謝閱讀!我是一姐,何以解憂,唯有美食!若您對我的文章感興趣,别忘了點贊、關注、分享哦!也歡迎在文章下面留言評論,明天見!”

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关母嬰资讯推荐

热门母嬰资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved