荔枝肉家常做法-tft每日頭條

荔枝肉家常做法

生活更新时间:2024-08-14 06:13:31

荔枝肉家常做法?主料：裡脊肉250克、菠蘿幾小塊、土豆1個，我來為大家講解一下關于荔枝肉家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

荔枝肉家常做法

主料：裡脊肉250克、菠蘿幾小塊、土豆1個。

輔料：蔥5克、蒜3瓣、姜5克、澱粉1調羹、鹽适量、紅曲粉1茶匙、番茄醬2調羹、香油半調羹、醋1.5調羹、糖1調羹、生抽1調羹、水澱粉5調羹。

土豆去皮切滾刀塊，菠蘿切小塊，蔥姜蒜切粒。

裡脊肉切稍厚點的片，在上面打十字花刀。不要切透了。用紅曲粉，澱粉，适量鹽，一點點水打濕，抓勻。

鍋裡油熱，六成左右。把裡脊肉一片片放進去小火炸透。直到肉片卷起來，熟透，即可撈出，繼續把油燒熱，複炸一遍，讓肉的表面變脆，倒出濾油。

把土豆也炸熟透。

提前用2調羹番茄醬，1調羹生抽，5調羹水澱粉，1調羹糖，半調羹香油，1.5調羹醋，調出一碗汁。

炒鍋留底油，爆香蔥姜蒜，倒入調好的汁，倒入炸好的裡脊肉，土豆。菠蘿也一起放進去，翻炒均勻使每一塊肉都裹上芡汁。最後再舀一調羹熱油淋上去，快速翻動，出鍋。

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